Recept Hydinové mlieko Diverzifikované sladkosti Komentované recepty

Zloženie/zloženie:

- 4 vajcia,
- 100 g cukrového kašľa,
- 500 ml mlieka,
- vanilkový cukor.

mlieko

Príprava:

Z bielkov vyšľaháme sneh (môžete pridať ešte 2 bielky), na každý bielok pridáte 20 g práškového cukru a ďalej šľaháte penu, kým nestuhne ako sneh.

Do 1 1/2 l hrnca dáme zohriať mlieko spolu s vanilkovým cukrom. Naberieme lyžicu peny a dáme 2 - 3 hrudky a dáme ich vedľa seba, necháme 1 minútu zovrieť v horúcom mlieku.

To isté urobte aj so zvyškom peny. V hrnci potrieme žĺtky lyžicou cukru a zriedime 50 ml studeného mlieka, potom za stáleho miešania vlejeme do prúdu horúceho mlieka, v ktorom Bulhari varili.

Po tom, dať panvicu na misku s vriacou vodou, poraziť zloženie po dobu 10 minút. trvať na spodnej časti panvice. Žĺtky viažu tekutinu, v ktorej sú umiestnené, iba ak sú zohriate, bez toho, aby dosiahli bod varu. Po vychladnutí sa naleje okolo Bulharov, pričom sa dbá na to, aby ich nezafarbili.