Recept na alsaské tarte flambée
Zloženie pre 1 oválny tarte flambée:
Slanina, nakrájaná na malé kocky alebo prúžky
Červená alebo biela cibuľa, rozpolená a nakrájaná na tenké krúžky
Príprava alsaskej tarte flambée
Rúru predhrejte na minimálne 250 ° C horné a spodné teplo. Pri použití a Šamotové tehly, Toto tiež predhrejte v rúre. Prípadne môžete použiť plech na pečenie s pergamenovým papierom (nie uvoľňovací papier). Najlepšie je piecť tarte flambée v dolnej časti rúry, aby bol spodný oheň pekný a chrumkavý. Ak máte elektrický Rúra Tarte flambované použitie, teplota pečenia by mala byť 290 - 300 ° C.
Teraz vyberte čerstvý tarte flambovaný základ z obalu a položte ho na papier bez uvoľňovacieho papiera Pripravte dosku. Zmrazené základy cesta musia byť vopred rozmrazené. Teraz cesto tarte flambované rovnomerne natrite krémom tarte flambée. Uistite sa, že ste nechali okraj asi 1 cm. Tarte flambée rovnomerne polejte slaninou a nakrájanou cibuľou.
V ďalšom kroku položte tarte flambée miernymi trhavými pohybmi z dosky na rozpálenú tehlu alebo plech na pečenie. Doba pečenia je približne pri teplote 250 ° C. 4-7 minút. Čas pečenia sa líši v závislosti od rúry, teploty a množstva polevy. Alsaská tarte flambée je hotová, ak je okraj pekne zhnednutý a tarte flambée je zvýšená pomocou Rúra na pečenie už neklesá v strede.
Podávame na drevenej doske a s Rotačný nôž alebo Sekací nôž Klasika nakrájaná na 8 kusov sa stáva kulinárskym vrcholom pre každú párty a udalosť. Nakoniec posypte na tarte flambée čerstvo mletým korením a podľa svojej chuti najemno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Vyskúšajte tieto variácie lahodného alsaského tarte flambée:
- Flammkuchen "Gratinйe": gratinované s trochou syra (asi 1 hrsť),
- „Forestier“ tarte flambée s čerstvými hubami, nakrájané na plátky
- rafinované čerstvým nasekaným cesnakom
Prajem vám veľa šťastia a Bona Appétita, vášho majstra Flambйe