Recept na ázijskú rezancovú rezancovú polievku JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,5 ug | (3%) | viac |
| Vitamín E. | 2,9 mg | (24%) | |
| Vitamín K | 29,4 ug | (49%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 10,1 mg | (84%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 99 ug | (33%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotín | 8,3 ug | (18%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 4,4 ug | (147%) | viac |
| vitamín C | 27 mg | (28%) | |
| draslík | 759 mg | (19%) | viac |
| Vápnik | 75 mg | (8.%) | viac |
| horčík | 70 mg | (23%) | viac |
| železo | 3 mg | (20%) | viac |
| jód | 61 ug | (31%) | viac |
| zinok | 1,1 mg | (14%) | viac |
| nasýtený tuk | 0,9 g | ||
| kyselina močová | 189 mg | ||
| cholesterolu | 210 mg | viac | |
| Celkový cukor | 9 g |
prísady
Prípravné kroky
Snehový hrášok očistíme a umyjeme, 3 minúty blanšírujeme vo vriacej osolenej vode, scedíme. Surimi nakrájame o niečo menšie. Pór očistíme, nakrájame na jemné kúsky.
Priveďte veľa vody do varu, cestoviny povarte 10 minút a potom sceďte. Zahrejte dashi vývar, pridajte kúsky rýb a mini skúmavky s kalamárom a nechajte dusiť 4 minúty.
Sójovú omáčku zmiešame s mirinom a cukrom, privedieme k varu v malom hrnci, pridáme k vývaru s rybou, premiešame, odstavíme z ohňa, pridáme cestoviny, surimi a cukrový hrášok a rozdelíme na štyri veľké polievkové misy na podávanie.