Recept na batoľa s morčacím mäsom v mrkve a kokosovom kréme

Mrkva je klasikou karoténu. Morčacie mäso dodáva železo a kokosové mlieko jemnú príchuť.

morčacím

ZLOŽKY PRE 1 DÁVKU

  • 40 g predparenej celozrnnej ryže
  • 1-2 mrkvy
  • 1 malý kúsok zázvoru (1 cm)
  • 80 g morčacieho rezňa
  • 1 čajová lyžička múky (typ 1050 alebo celozrnná)
  • jemný kari prášok
  • korenie
  • soľ
  • 1 lyžička repkového oleja
  • 100 ml nesladeného kokosového mlieka

Čas prípravy: 45 min.

Ryžu zohrejte v malom hrnci, zalejte ju 100 ml vody, zakryte ju a nechajte na miernom ohni napučať. Mrkvu (y) umyjeme a olúpeme a nakrájame na tenké plátky. Olúpte zázvor. Mäso rozdelíme na mini rezeň a zapracujeme zmes múky, kari, korenia a trochu soli. Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olej a rezeň dookola pražíme 1 minútu. Vyberte a zabaľte do alobalu. Vložte mrkvu do panvice, duste, podlejte 50 ml vody, dochuťte soľou a kari. Prikryjeme a na miernom ohni povaríme asi 10 minút. Pridajte kokosové mlieko a lisom na cesnak vtlačte zázvor do panvice. Pridajte rezeň s omáčkou a raz ju priveďte do varu. Podľa chuti okoreníme, podávame s ryžou.