Recept na bezlepkový chlieb - bohatý na omega-3 mastné kyseliny
Zvodná vôňa čerstvého chleba z pekárne: Kto neoslabne? Môžete ísť s pokušením s čistým svedomím a vykúzliť ho vo svojej vlastnej kuchyni; s týmto receptom na bezlepkový chlieb bohatý na omega-3 mastné kyseliny.
Náš bezlepkový chlieb pozostáva z vysoko kvalitných surovín, ako sú celé orechy, olejnaté semienka a (Pseudo) druhy obilia. Ľanové semiačka, chia semienka, vlašské orechy a repkový olej patria medzi popredné priečky, pokiaľ ide o omega-3 mastné kyseliny. Všetkých ‘týchto kandidátov môžete spracovať vo svojom chlebe. Pečené mäso doplnené sezamom a lieskovými orechmi získava navyše poznámku o vápniku. Potenciálne dôležité živiny, železo a zinok, sú však tiež bohaté na bezlepkový chlieb (BLS; Ullah et al., 2016).
S nátierkou na báze strukovín (napr. Humus) je to nielen skvelá chuť; pretože kombinácia obilia a strukovín stojí za to Spektrum aminokyselín jedla (Leitzmann et Keller, 2013). Malé energetické zdroje našich orechov a semien by navyše nemali byť vynechané ako zdroj bielkovín. V skratke: Pokiaľ ide o bielkoviny, optimálne vás zásobia aj chlebom.
Začnime s pečivom a preneste si túto lákavú vôňu chleba do vlastnej kuchyne.
Informácie o výživovej hodnote
(1 porcia = 100 g)
| 201 |
| 4392 |
| 3274 |
| 6040 |
| 13.5 |
Suroviny (na 1 chlieb)
- 150 g pohánkovej múky
- 60 g proso vločiek
- 40 g ľanového semena (drvené)
- 40 g lyžice chia semiačok
- 30 g plevy psyllia
- 250 g orechov a olejnatých semien podľa vášho výberu (napr. 100 g vlašských orechov, 20 g lieskových orechov, 80 g sezamových semienok, 50 g slnečnicových semien)
- 400 ml vody
- 2 lyžice oleja (napr. Repkový olej)
- 1 lyžička soli
- Základy: čo sú to vlastne proteíny?
- Čo určuje kvalitu bielkovín?
- Ktoré skupiny potravín poskytujú ktoré aminokyseliny?
- Chytro kombinované: Takto získate všetko, čo potrebujete.
- Praktická časť: Recepty na jedlá s vysokým obsahom bielkovín.
príprava
- Pre cesto Všetky suché suroviny spolu dobre premiešame. Olej a vodu veľmi rýchlo zmiešajte so suchými prísadami.
- Zmes nechajte cez noc odpočívať a potom ju nalejte do a (Krabica) tvar vyplniť.
- Rúru predhrejeme na 180 ° C a chlieb pečieme 45 minút. Potom vyberte z formy a znova pečte 25 minút (bez formy).
Hotovú prácu nechajte vychladnúť, nakrájajte a vychutnávajte!
literatúry
BLS. Federal Food Key verzia 3.02. Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo.
Leitzmann C., Keller M. Vegetariánska výživa. UTB (2013), 3. vydanie.
Ullah R., Nadeem M., Khalique A., Imran M., Mehmood S., Javid A., Hussain J. Nutričné a terapeutické perspektívy Chia (Salvia hispanica L.): prehľad. Veda a technológia v oblasti potravín (2016). Zväzok 53 (4): 1750-1758.
Zdroje obrázkov
Vylúčenie lekárskej zodpovednosti a ďalšie informácie
Ako každá veda, aj medicína a príbuzné odbory podliehajú neustálemu vývoju. Výskum a klinické skúsenosti rozširujú naše vedomosti, najmä pokiaľ ide o liečbu a terapiu. Pokiaľ sú v poskytnutých informáciách uvedené odporúčanie, dávkovanie, aplikácia atď., Môžete sa spoľahnúť, že sme venovali veľkú pozornosť tomu, aby sme zabezpečili, že tieto informácie zodpovedajú stavu poznatkov v čase dokončenia práce. Za tieto veci však nemožno niesť nijakú záruku ani zodpovednosť. Odporúčame vám, aby ste si ich sami starostlivo skontrolovali a konali na svoje vlastné riziko. Ďalej v prípade existujúceho ochorenia by naše odporúčania a rady nemali v žiadnom prípade nahrádzať lekársku pomoc, diagnostiku alebo liečbu - nejde o terapiu. Informácie, ktoré poskytujeme, by ste preto nikdy nemali používať ako jediný zdroj pre prijímanie rozhodnutí týkajúcich sa zdravia. Ak máte akékoľvek sťažnosti, mali by ste určite vyhľadať lekársku pomoc.
Nezávislosť od produktu
Náš časopis nepodlieha reklame na výrobky tretích strán a vplyvu priemyslu a obchodu, pretože nezávislosť, transparentnosť a neutrálny prístup sú našou najvyššou prioritou.
Poznámka k zastúpeniu zvierat
Naša práca v oblasti výživy znamená, že z dôvodu objektivity sa venujeme aj redakčnej práci potravinám živočíšneho pôvodu. Aj keď je pre nás vedecký prístup a objektívnosť veľmi dôležitá, rozhodli sme sa v tomto prípade, že nereprezentujeme živé bytosti - ako je to v našom sektore obvyklé - ako „časti tela pripravené na priamu konzumáciu“, pretože podľa nás sú tak objektívne. že sú vnímané iba ako potenciálna „potrava“ a už nie ako živé bytosti schopné utrpenia. Z úcty k životu týchto zvierat im preto ukazujeme, ako veríme, že by mali existovať: neporušené.