Recept na bezlepkový koláč
Už viete, že biele pečivo nie je práve zdravé, ale nie je ani v strave. Okrem toho v súčasnosti existuje veľa kontroverzií týkajúcich sa lepku. Chlieb môžete nahradiť týmito bezlepkovými koláčmi, ktoré nemajú viac ako 47 kalórií.
Bezlepková diéta si v posledných rokoch získala čoraz väčšiu obľubu na európskom kontinente aj za oceánom. Odborníci na výživu však odporúčajú, že ak v skutočnosti netrpíme stavom, ktorý nám bráni konzumovať lepok, mali by sme prijať vyváženú stravu bez väčších obmedzení.
Ak však máte pocit, že vám lepok nevyhovuje, môžete sa ho pokúsiť na pár dní vylúčiť zo stravy, aby ste videli, ako sa cítite a ako na toto obmedzenie reaguje telo. Ak spozorujete, že vás v tomto období trápia bolesti hlavy zažívacie ťažkosti, mali by ste sa poradiť s lekárom o tejto téme.
Aj keď netrpíte intoleranciou na lepok, obmedzenie množstva skonzumovaného lepku vám pomôže ľahšie sa zbaviť nadbytočných kilogramov, ale tiež zníži hladinu cholesterolu v krvi.
Existuje veľa receptov na bezlepkové jedlá a jedným z nich je recept na bezlepkové a bez cukru koláče. Nielen, že sú mimoriadne chutné, ale takýto koláčik neprichádza s viac ako 47 kalóriami.
Recept na koláč bez lepku a cukru
Ingrediencie, ktoré musíte pripraviť na tento recept:
- Papier na pečenie
- 3 vajcia manzel
- 1 zubný krémový prášok
- 1 prášok z morskej soli
- 1/3 šálky gréckeho jogurtu s 2% tuku
Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Plech zakryjeme papierom na pečenie.
Oddelíme žĺtka od bielkov. Pridajte nad bielky tatársky krém a mixérom mixujte, kým nezískate pevnú vaječnú bielu penu - bude vám to trvať asi 4 minúty.
Cez vaječné žĺtky pridáme soľ a jogurt. Do tejto zmesi vmiešajte penu z vaječného bielka. Pomocou lyžice vložte pripravenú kompozíciu do podnosu na plech. Cesto položte tak, aby nadobudlo tvar a rozmery niektorých koláčov.
Potom vložte plech do rúry, kde budete koláčiky piecť 25 - 30 minút, teda až kým nezíska zlatistý odtieň. Skontrolujte, či sú upečené pomocou testu špáradlom. Vyberte panvicu z rúry, nechajte koláče asi 3 minúty vychladnúť, potom špajdle koláče vyberte na tanieri, kde im necháte čas na úplné vychladnutie.
Torty sa môžu podávať ako také, ako občerstvenie alebo s hlavným jedlom.
Recept na koláč s krémovým syrom
Môžete tiež pripraviť koláče so smotanovým syrom, ktoré sú chutnejšie, ale tiež bohatšie na kalórie ako tie s gréckym jogurtom.
Na prípravu tvarohových koláčov potrebujete tieto prísady:
- 3 vajcia, žĺtky a bielok zvlášť
- 3 lyžice tvarohového krému
- ¼ lyžička prášku do pečiva
- papier na pečenie
Rúru predhrejte na 150 stupňov Celzia. V miske zmiešajte žĺtky so smotanovým syrom, až kým nezískate homogénne zloženie.
V inej miske pridajte do bielkov ¼ lyžičky prášku do pečiva a pomocou mixéra získate pevnú penu.
Potom do vaječnej peny postupne zapracujte žĺtky. Nepoužívajte náhle pohyby.
Kompozíciu rozdeľte na 10-12 malých, okrúhlych koláčikov, ktoré lyžičkou poukladajte do plechu vyloženého papierom na pečenie. Ak chcete, môžete na vrch pridať vetvičky rozmarínu alebo oregana.
Koláče pečte 17-20 minút, potom ich vyberte z rúry a podľa chuti podávajte teplé alebo studené.