Recept na bielkovinový chlieb Diétny zázračný liek

Naozaj zdravé?

Bielkovinový chlieb by mal byť ľahkou a predovšetkým nízkouhlíkovou alternatívou večere a telu poskytnúť veľa bielkovín. Teraz je súčasťou štandardného sortimentu v supermarketoch a pekárňach. Ale názory na zmysel alebo nezmyselnosť bielkovinového chleba sa líšia - tam sa chváli, tu sa veľmi kritizuje. Poskytujeme vám dôkladné fakty, aby ste si mohli urobiť svoj vlastný názor. Dáme vám tiež recept na bielkovinový chlieb, aby ste si mohli upiecť svoj vlastný bielkovinový chlieb.

Teória existuje už dávno, že príliš veľa sacharidov je skutočným výkrmom - a ich množstvo je v cestovinách, zemiakoch a samozrejme v chlebe. Aby nie každé sústo bolo ihneď cítiť na bokoch, mali by pomôcť upravené potraviny - bielkovinový chlieb je jedným z nich. Špeciálny chlieb vďačí za svoj názov vysokému obsahu bielkovín. Bielkovinový chlieb obsahuje až štyrikrát viac bielkovín ako porovnateľné druhy chleba - hoci ide o ohromných 27 percent bielkovín, v prípade viaczrnného chleba je to iba 8,5 percenta. Sacharidová bilancia bielkovinového chleba je tiež výrazne lepšia ako v prípade viaczrnného chleba (aj keď bielkovinový chlieb bez sacharidov neexistuje): bielkovinový chlieb má iba okolo päť percent predpokladaného výkrmu, zatiaľ čo jeho protivník je impozantných 40 percent. Vyskúšajte recept na bielkovinový chlieb, takže by to mohlo stáť za to! Alebo?

Vďaka zložkám v recepte na bielkovinový chlieb sú tieto výživové hodnoty možné, pretože sa skladá hlavne zo zmesi rastlinných bielkovín (vrátane pšeničných bielkovín, sójových bielkovín a bielkovín z vlčieho bôbu), sójovej múčky a múky, ako aj semien a semien. Proteínový chlieb sa nezaobíde bez celozrnnej múky, ale jeho podiel je zvládnuteľný.

V bielkovinových chleboch sú navyše pšeničné otruby, jablkové vlákna a pražená sladová múčka, ktoré si môžete kúpiť v pekárňach a v supermarketoch. Vďaka svojim zložkám a nutričným hodnotám je bielkovinový chlieb veľmi dobre prijímaný mnohými zástancami diéty s nízkym obsahom sacharidov - odpoveďou, na ktorú poskočil potravinársky priemysel a uviedol na trh širokú škálu bielkovinových chlebov. Názor, že bielkovinový chlieb pomáha pri chudnutí, je prejavom želania širokej verejnosti zbaviť sa týchto nemilovaných kilogramov rýchlo a bez veľkého úsilia. A skutočne: bielkovinový chlieb môže za určitých podmienok pomôcť pri diéte.

Môžete schudnúť s bielkovinovým chlebom?

Ale nie je to také jednoduché, ako ukazujú mnohé kritické správy o bielkovinovom chlebe. Aj keď sú výživové hodnoty z hľadiska bielkovín a sacharidov na prvý pohľad celkom dobré, už pri bližšom pohľade sa ukazuje, že ani bielkovinový chlieb nedokáže uspokojiť túžbu po často sľubovanom ľahkom a rýchlom chudnutí. Pretože veľa semien a semien, ktoré sa dostávajú do bielkovinového chleba, sú vždy dosť mastné. Obsahom tuku preto netreba opovrhovať, s priemerom 11 percent je vysoko nad takmer štyrmi percentami viaczrnného chleba a veľký rozdiel má aj 227 kilokalórií na 100 gramov bielkovinového chleba. Kombinácia vysokého obsahu bielkovín a tukov nie vždy robí z bielkovinového chleba ideálne jedlo na chudnutie.

Vzorec na chudnutie je, rozdelený na najnutnejšie veci, celkom jednoduchý: telo musí spáliť viac energie, ako absorbuje, aby odbúralo nemilované vložky pre deti. To sa deje buď cvičením (zvyšuje sa spotreba energie), redukciou kalórií (spotrebuje sa menej energie) alebo ideálne kombináciou oboch.

Aj keď má bielkovina v bielkovinovom chlebe stimulovať spaľovanie tukov a podporovať rast svalov, svaly môžu rásť (a tým zvyšovať energetické nároky) iba vtedy, ak sú na to stimulované, a telo bude spaľovať tuky iba v prípade, že vidí dôvod . Ak teda jete veľa bielkovinového chleba a jazdíte do práce, sedíte celý deň v kancelárii a potom si večer užijete na gauči, zvýšený obsah bielkovín vám prinesie len malý úžitok. Tuk, ktorý obsahuje, to má ľahké. Podobne ako v prípade potravinových doplnkov obsahujúcich bielkoviny, aj cielené (a efektívne) použitie bielkovinového chleba má zmysel iba vtedy, ak je veľa pohybu súčasťou každodenného života a telo potrebuje viac bielkovín na dodanie svalov, ako je absorbované bežnou stravou.

To však platí zriedka aj u športovcov, pretože tofu, mlieko a mliečne výrobky, ryby, hydina a strukoviny majú vo väčšine prípadov viac ako dostatok bielkovín na pokrytie dennej potreby. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) je to 0,8, maximálne však 2 gramy na kilogram hmotnosti. Žena s hmotnosťou 60 kilogramov by preto mala skonzumovať 48, maximálne však 120 gramov bielkovín denne. S obsahom bielkovín až 27 percent - teda 27 gramov na 100 gramov chleba - je denná potreba rýchlo dosiahnutá alebo dokonca prekročená.

To, čo znie spočiatku neškodne, môže mať rýchlo nepríjemné následky, pretože príliš veľa bielkovín zaťažuje obličky a môže poškodiť kardiovaskulárny systém. Samotný bielkovinový chlieb nemôže zhodiť kilá a tiež sa neodporúča nadmerná konzumácia. Špeciálny chlieb si však môžete vychutnať s mierou a s dostatočným cvičením, aby ste si pripravili cestu k štíhlej línii - to ho robí množstvo. Chcete si pripraviť bielkovinový chlieb namiesto jeho zakúpenia sami? Potom tu pre vás máme niekoľko nápadov na recepty. Ak si ho sami upečiete, urobíte si bielkovinový chlieb ešte sviežejším a zdravším!

Bielkovinový chlieb: recept a pokyny na vlastné pečenie

Ak napriek tomu chcete jesť bielkovinové pečivo, nemusíte si ho kupovať od najbližšieho pekára. Môže sa tiež pripraviť vo vlastnej kuchyni bez veľkého úsilia, ale namiesto rastlinných bielkovín zo sóje, pšenice a vlčieho bôbu sa zvyčajne používa tvaroh s nízkym obsahom tuku. Obsahuje 13,5 percenta bielkovín, iba 4 percentá sacharidov a 0,2 percenta tukov. Quark tiež vytvára vlhký chlieb, ktorý zaručene dobre chutí. Aby ste si mohli sami pripraviť bielkovinový chlieb, mali by ste si na nákupnom zozname poznačiť toto.

Zloženie bielkovinového chleba:

300 g nízkotučného tvarohu
8-násobok bielkovín
125 g mletých mandlí
100 g drveného ľanového semena
50 g pšeničných otrúb
50 g celozrnnej múky
1 balíček prášku do pečiva
1 lyžička soli
Tekvicové semiačka, slnečnicové semiačka a/alebo sezamové semiačka podľa potreby (ale môžete si pripraviť aj bielkovinový chlieb bez zŕn)

Teoreticky môžete pripraviť bielkovinový chlieb bez vajca tak, že na zahustenie cesta použijete asi 300 ml vody.

Návod: Pečiete si bielkovinový chlieb sami

Rúru predhrejte na 200 stupňov horného/spodného tepla alebo 180 stupňov cirkulujúceho vzduchu. Formu na bochník vyložíme papierom na pečenie a prisypeme do nej pár semien. Prípadne si môžete vyrobiť bielkovinový chlieb sami v pekárni.
Tvaroh a bielok spolu zmiešame, potom vmiešame zomleté mandle, ľanové semienko a pšeničné otruby.
Zmiešajte celozrnnú múku, prášok do pečiva a soľ a pridajte tiež do cesta.
Nalejte zmes do formy na chlieb a pečte hodinu.
Potom vyberte panvicu z rúry a nechajte chlieb z bielka vychladnúť asi 20 minút, potom ho otočte na mriežku. Opatrne odlúpte papier na pečenie a nechajte chlieb úplne vychladnúť.

Išlo samozrejme o iba základný recept, ktorý môžete kedykoľvek obmieňať - ak slnečnicové semiačka nie sú vašou záležitosťou, jednoducho ich vynechajte a jednoducho zvýšte podiel ostatných semien a jadier. V bielkovinovom chlebe sa môžu dobre činiť aj orechy. Proteínový chlieb si môžete upiecť sami s veľmi rôznymi receptami. Aby ste mohli rýchlo nájsť svoje obľúbené jedlá, zostavili sme v tejto galérii ďalší recept na bielkovinový chlieb a ďalšie recepty na bielkovinový chlieb:

Recept na bielkovinový chlieb: zázračný liek na diétu?

Takže bielkovinový chlieb nie je sám o sebe zlý, ani nie je jednoduchým riešením pri chudnutí. Zdravá strava, ktorá optimálne vyživuje celé telo a umožňuje vám zhodiť prebytočné (!) Libry, je veľmi zložitá záležitosť; žiadna jednotlivá potravina nemôže byť skratkou alebo riešením - ani bielkovinový chlieb. Jeho demonizácia má rovnako malý zmysel ako chvála, pravda tak často leží niekde medzi, na dave záleží. Ak chcete sem tam zjesť krajec, určite môžete vyskúšať recept na bielkovinový chlieb.

Zdroj obrázkov: iStock/plebs, iStock/OlgaMiltsova, iStock/shironosov, iStock/Arx0nt