Recept na bielkovinový mrkvový koláč; MARVINSFITNESSBLOG

Ochrana osobných údajov a súbory cookie

Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, dávate súhlas na ich použitie. Viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie, nájdete tu.

Neodolateľne nadýchaný, mimoriadne šťavnatý a stále super zdravý! Tento mrkvový koláč chutí tak dobre, že ho pravdepodobne budete chcieť na druhý deň zjesť opäť na raňajky. A vieš čo? To tiež nie je problém s nutričnými hodnotami - aj keď držíte diétu. S týmto koláčom sa nemusíte obávať kalórií ani sacharidov!

Patrím k ľuďom, ktorí by mohli jesť mrkvový koláč po celý rok. Nie je to bohužiaľ také ľahké skombinovať to s mojou stravou. Mrkvový koláč má koniec koncov okrem mrkvy aj vysoký obsah cukru, tukov, lepku a kalórií. Celé to teda nie je práve zdravé.

Pretože si obzvlášť rád doprajem koláč ako „malú odmenu“ po telocvični, musel som vymyslieť recept, ktorý by mal čo najviac bielkovín, kalórií a cukru. A čo urobíte, ak nenájdete vhodný recept na internete? Správne, len to vyskúšajte, kým sami nenájdete vhodný výtvor.

Prvá ingrediencia bola samozrejme jednoduchá: mrkva! 😀 Ale potom to začalo. Čo bude ďalej? Cukor a múku som rozhodne nechcel používať kvôli sacharidom s krátkym reťazcom - koniec koncov, recept by mal byť vhodný aj pre ľudí, ktorí momentálne držia diétu alebo chcú znížiť svoj telesný tuk. Cukor môže byť relatívne ľahko so stéviou alebo iným prírodným sladidlom vymeniť, ale ako získate peknú textúru v koláči bez použitia múky?

No a po pár pokusoch som zistil, že zmes kokosovej múky, banánu, ovsených vločiek a proteínového prášku to dokáže celkom dobre. Banán dodáva koláču prírodnú sladkosť, ktorá je podporená jemnou chuťou proteínového prášku a tiež zaisťuje, že koláč zostane pekný a šťavnatý aj po upečení. Ovsené vločky a kokosová múka naopak vytvárajú peknú nadýchanú textúru.

Rýchlo som našiel správny pomer (a tým mám rýchlo na mysli: po tom, čo mi pripadalo ako 100 neúspešných pokusov! And) a môj zdravý a napriek tomu lahodný recept na mrkvový koláč bol hotový. Dúfam, že sa vám torta bude páčiť rovnako ako mne - teda aspoň tá práca stála za to! 🙂

Zdravý proteínový mrkvový koláč

Suroviny na malý koláč s 10 kusmi:

6 bielkov
50 gramov práškového vanilkového srvátkového proteínu
1 banán
55 gramov ovsených vločiek (alebo ovsených vločiek, ak dávate prednosť jemnej textúre)
2 lyžice kokosovej múky
1 čajová lyžička prášok do pečiva
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
1 polievková lyžica škorice
4 lyžice stevia granúl
2 mrkvy (olúpané a nastrúhané)
Výrobný tvaroh (voliteľné)
Vanilkový proteínový prášok (voliteľné)
Ovocie, orechy alebo iné ozdoby (voliteľné)

Príprava:

Rúru predhrejte na 160 ° C (prúdenie). Vložte banán do veľkej misy a roztlačte ho, kým z neho nebude jemná dužina. Potom pridáme zvyšné suroviny okrem strúhanej mrkvy a všetko spolu dobre premiešame. Hneď ako vznikne pekné rovnomerné cesto, pridáme mrkvu a opatrne ju prehneme. Malú formu na vyformovanie (12 cm) vyložte alebo vymastite papierom na pečenie a vylejte cesto. Ak použijete väčšiu formu (20 cm alebo 24 cm), mali by ste zdvojnásobiť množstvo na cesto.

Potom mrkvový koláč pečieme 35-40 minút vo vyhriatej rúre. Akonáhle sa už žiadne cesto nelepí, ak do stredu prilepíte nôž alebo drevenú tyčinku, koláč je hotový. Po vytiahnutí z rúry by ste mali nechať mrkvový koláč trochu vychladnúť.

Potom ho môžete ihneď ihneď omietnuť alebo použiť polevu. To posledné určite odporúčam! Jednoducho zmiešajte nejaký nízkotučný tvaroh s práškom z vanilkového proteínu a potrite ním vrchol koláča. Ako dekoráciu môžete tiež použiť ovocie, tmavú čokoládu, orechy alebo arašidové/mandľové maslo. Potom je koláč nielen super zdravý a chutný, ale aj mimoriadne dobre vyzerá! 🙂

Nutričné hodnoty na kus:

Výhrevnosť: 69 kcal
Tuk: 1,2 gramu
Sacharidy: 7 gramov
-> z toho cukor: 3,2 gramov
Vláknina: 2,2 gramov
Bielkoviny: 6,6 gramov