Recept na bleskové mandľové guľky so slivkami

Ahoj moji drahí!

Chcem byť úplne úprimný: patrím do skupiny „Hurá-hurá-jeseň-je-tu“ a jeho horúci dlhoročný predchodca mi trochu nechýba. V ktorom. Bolo to trochu rýchle vymeniť letné balerínky za kožušinové čižmy, utiahnuť golier a zútulniť sa v šatke. Zrazu to prišlo celkom nečakane - s revom a revom - jeseň. Jeho prvá búrka sa prehnala nad Berlínom, len pár dní po vlhkých 30 stupňoch. Dosť unáhlené. V rozhlase už hovoria o Vianociach a nech sa akokoľvek snažím ignorovať bohato naplnené police s vianočnými sušienkami - v supermarkete si posledná polovica roka už dávno našla cestu.

V tomto okamihu som stlačil tlačidlo stop a teším sa na jeseň. Na farebných listoch, zbieraní stromových plodov, na pariacich sa pohároch a rannej tme - pri sviečkach.

Recept na slivku - kúsky cesta z vlhkého kvarkového oleja s mandľami

Jeseň vítam receptom s jedným z najchutnejších plodov, ktoré produkuje: slivkou. Vždy mi chutilo, či už je sušené v výdatnej omáčke, ako domáca omáčka alebo v koláči. Ťažko sa vždy môžem dočkať začiatku sezóny. Preto dnes máme naše obľúbené bleskové balíky jabĺk s mojou osobnou hviezdou sezóny v kombinácii s chrumkavými mletými mandľami.

Základom je šťavnaté tvarohovo-olejové cesto, ktoré pozostáva prevažne z mletých mandlí. Vďaka tomu sú guľky zároveň o niečo zdravšie a je to vynikajúci základ pre výmenu cukru za alternatívu cukru (pre mňa vždy brezový cukor/xylitol) a tým úsporu kalórií a sacharidov, napríklad ak jete málo sacharidov. Keďže teraz v bežnom živote opäť šetrím viac sacharidov (nevyhýbajte sa im!) A čoskoro bude v našom obchode k dispozícii viac na čítanie, chcel som to povedať v tejto chvíli.:)

---