Recept na brusnicový koláč EDEKA

Recept na koláč s brusnicami: šťavnatý ovocný koláč s droždím Tento plechový koláč je takmer dezert: sladké kvasnicové cesto poliate kyslými brusnicami a vrstvou marcipánového pudingu tvoria vynikajúcu kombináciu. Vyskúšajte náš recept na brusnicový koláč!

brusnicový

  • Na pokrytie:
  • 200 g marcipánovej pasty
  • 1 balíček vanilkového krémového prášku
  • 500 ml mlieka
  • 50 gramov cukru
  • 3 žĺtky
  • 250 g brusnicového džemu
  • 50 g mandlí, nakrájaných na plátky
  • Na cesto:
  • 300 g pšeničnej múky
  • 20 g droždia, čerstvé
  • 125 ml mlieka
  • 40 g masla
  • 1 vajce
  • 50 gramov cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 štipku soli

Maslo na mazanie, práškový cukor

Múku preosejeme do misy a v strede urobíme studňu. Rozdrobte droždie a rozpustite ho s vlažným mliekom. Štartovacie cesto poprášime trochou múky. Misu prikryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste, kým povrch nebude mať praskliny.

Maslo si rozpustíme a pridáme do predpripraveného cesta. Pridajte vajce, cukor, vanilkový cukor a soľ. Vyšľahajte od stredu s múkou a vytvorte suché cesto, kým nebude hladké a neoddeľuje sa od steny misy. Znovu zakryte a nechajte kysnúť na teplom mieste bez prievanu, kým nedosiahne dvojnásobný objem.

Na polevu nahrubo nastrúhame marcipán na strúhadle na zeleninu. Pudingový prášok zmiešajte v miske so 100 ml mlieka, cukru a so žĺtkami. Zvyšok mlieka privedieme do varu, pridáme rozmiešaný pudingový prášok a za stáleho miešania privedieme k varu. Odstavíme z ohňa, vmiešame marcipán, krém necháme vychladnúť.

Plech si vymastíme. Na plech vyvaľkajte kvasnicové cesto, okraj trochu povytiahnite, niekoľkokrát popichajte vidličkou. Na vrch rovnomerne rozložíme brusnice, potom na ne opatrne natrieme marcipánový krém. Posypeme vločkovými mandľami. Necháme kysnúť ďalších 20 minút.

Pečieme vo vyhriatej rúre pri 190 stupňoch horný/dolný oheň (konvekčný 170 stupňov) asi 30-35 minút.

Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Nakrájajte na kúsky, poprášte práškovým cukrom a podávajte.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska

Pečenie s brusnicami - recept na brusnicový koláč

Mnohí sú oboznámení s brusnicami, tiež známymi ako brusnice, najmä vo forme želé - napríklad ako príloha k jedlám z diviny a Wiener Schnitzel. Výrobky z brusníc majú vysoký obsah vitamínu C, kyseliny benzoovej a salicylovej, ktoré majú konzervačný účinok na potraviny, a majú zvyčajne dobrú trvanlivosť. Takže nie je prekvapujúce, že malé bobule sú obľúbené aj ako kompóty a džemy. Bohužiaľ, použitie ovocia s ich kyslou, kyslou chuťou na ovocné koláče nie je také populárne - ešte jeden dôvod, prečo upiecť náš recept na brusnicový koláč: Pripravte si na naše cesto nadýchané drožďové cesto a natrite ho brusnicovým džemom - môžete tiež použiť čerstvé brusnice použite - a natrite ho krémom z vanilkového pudingu a strúhanej marcipánovej zmesi. Potom piškótu posypte nakrájanými mandľami a pečte v rúre dobrú pol hodinu - váš chutný dezert je hotový!

Tip: Ako brusnicový koláč je naša brusnicová torta skvelá aj na väčšie oslavy! A ako variant môžete brusnice nahradiť našim domácim mirabelkovým džemom!

Recept na brusnicový koláč: Koláč s džemom

Ak máte po ruke čerstvé ovocie, džem pre svoj koláč si môžete pripraviť aj sami. V našom recepte na zaváraninový koláč sa zo sliviek a jahôd pripravuje chutný džem, ktorý sa potom dá použiť na pečenie. Náš koláč samozrejme chutí aj s hotovým džemom z nádoby.

Tip: Ak máte radšej jahody ako brusnice, v našich receptoch na jahody nájdete oveľa viac skvelých nápadov na pečenie. Ak chcete radšej vyskúšať iné ovocné koláče, ako sú černice a maliny, mrkvový koláč alebo rebarborové pusinky, môžete sa inšpirovať našimi početnými receptami na koláče - veľa z nich sa dá upiecť aj s brusnicami.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete