Recept na burger z červenej repy

Burgery môžu byť tiež skutočne chutné bez mäsa. V našom recepte je placka jednoducho vyrobená z červenej repy.

Vyrobí 4 kusy

Na fašírky

• 300 g červenej repy
• 1 malá cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 3–4 stonky bazalky
• 90 g hrubých ovsených vločiek
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• 1 vajce (veľkosť M)
• 75 g ovčieho syra feta
• morská soľ
• 1⁄2 čajovej lyžičky chilli vločiek

Pre čili majonézu

• 40 g majonézy
• 40 g jogurtu
• 2 lyžičky harissa
• 1–2 čajové lyžičky ružovej papriky

• 2 lyžice panenského olivového oleja
• 4 hamburgerové buchty
• nejaké listy šalátu, pásiky bielej kapusty a plátky manga

príprava

1. Cviklu ošúpeme a nastrúhame nahrubo na kuchynskom strúhadle. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a strúčik cesnaku. Do misy dáme cviklu, cibuľu, cesnak, ovsené vločky, bazalku, sójovú omáčku a vajíčko. Fetu rozdrobíme prstami. Dochutíme morskou soľou a čili vločkami a všetko dôkladne premiešame. Prikryjeme a necháme stáť asi 3 minúty.
2. Medzitým, pokiaľ ide o chilli majonézu, premiešajte majonézu, jogurt, harisu a ružové korenie dokopy.
3. Navlhčenými rukami vytvarujte hmotu z červenej repy na placičky. Na panvici rozohrejeme olivový olej a 3 minúty z oboch strán opekáme karbonátky.
4. Burger buchty rozkrojte. Potrieme trochou chilli majonézy. Obložíme šalátovými listami, cviklovými placičkami, plátkami kapusty a plátkami manga a pridáme ešte čili majonézu.

---