Recept na celozrnnú zeleninovú pizzu s mliekom z ražnej múky; Viac
Mlieko a ďalšie: zdravá výživa hneď od začiatku Blog mamičky o dojčení, doplnkovom kŕmení, zdraví a živote s dvojčatami
Za posledných pár týždňov ste požiadali o niekoľko receptov. Rád by som začal od zo zoznamu návrhov zdravé cesto na pizzu von. Áno, pizza sa často označuje ako nezdravé rýchle občerstvenie a vysokokalorické jedlo pre dušu. Ale nemusí byť. V závislosti od cesta a zálievky sa z pizze môže ľahko stať zdravé a zdravé rodinné jedlo, ktoré zhltnú všetci zúčastnení. Pretože: ktoré dieťa nemá rado pizzu, prosím?!
Moje cesto na pizzu sa čiastočne skladá Celozrnná ražná a špaldová múka. Zálivka obsahuje veľa vitamínov.
Zdravá pizza pre batoľatá a batoľatá
Odvtedy sa tu stravovali naozaj dobre prvé narodeniny. Ale aj mladšie deti môžu s dozorom cmúľať neočakávané kúsky.
Niektoré deti uprednostňujú suchý okraj, iné uprednostňujú povrchovú úpravu. Najlepším príkladom sú dvojčatá. Podľa nálady sa môžu dokonca deliť o pizzu.
Mimochodom, vždy vyrobím dvojnásobné množstvo a zvyšky zvyšku zohrievam v mikrovlnnej rúre 3 minúty pri 600 wattoch. Cesto potom samozrejme nie je také chrumkavé, ale pizza je celkovo úplne v poriadku.
Prípadne môže byť tiež krátko predpečený a zmrazený. Keď budete opäť piecť, jednoducho pridajte nový syr.
Základné prísady
400 g múky (celozrnná raž a celozrnná špalda 1: 3 až 1: 1)
250 ml vlažnej vody
veľkorysá pomlčka olivového oleja
1 balíček suchého droždia
cca 200 ml kmeňov paradajok
100 - 150 g strúhaného syra (alebo alternatíva vegánskeho syra)
Oregano/soľ
Krytina
1/2 baklažánu
1 mrkva
5-6 húb
3-4 lyžice konzervovanej kukurice
prípadne kozí syr/plátky mozarelly/kocky šunky ...
Plnokrvní Taliani sa pravdepodobne budú triasť pri mojom variante receptu a teraz utekajú s krikom. Hovorím: stačí hodiť všetky ingrediencie na cesto dokopy, nechať ich Kuchynský robot alebo zamiesime mixér a potom cesto odložíme na teplé miesto, najlepšie na plech. Zmiešajte droždie, vyformujte studňu, hniesť a hladiť ručne ... Už som urobil všetko predtým bez toho, aby som si všimol veľký rozdiel. Určite to tak funguje za menej ako desať minút vrátane času upratovania. Cesto často vypracujem len ráno.
Kovanie Pomer ražnej k celozrnnej špaldovej múke to musis zistit sama. Cesto 50:50 je pomerne tmavé a chutí koláčové. Čím viac špaldy použijete, tým bude cesto jemnejšie. Ak dávate prednosť použitiu ľahkej múky namiesto celozrnného, možno budete potrebovať trochu viac vody.
Asi 30 minút pred požadovaným časom jedla sa volám Rúra na pečenie na 200 ° C (osobne sa pri nastavení na pizzu vôbec neohrejem) a cesto vyvaľkajte s trochou múky priamo na papieri na pečenie. Pred samotným rolovaním ho vytvarujem do oválneho tvaru. Všetko je teda pekné a rovnomerné a v rohoch nechýba cesto. Čím tenšie je vyvaľkané, tým kratšia je doba pečenia. Ak je cesto teraz veľmi múkové, môžete ho navlhčiť trochou vody.
Potom je natretý paradajkami, dochutený oreganom a podľa potreby soľou a pokrytý tenkou vrstvou syra.
Potom dôjde na skutočné dôkazy a fantázii sa samozrejme medze nekladú.
Páči sa mi to pre deti, ako je tento:
Baklažán nakrájam na tenké plátky, opekám ich asi 15 minút vo vejárovej rúre na 220 ° C, kým mierne nezhnednú a nechám krátko (alebo niekoľko hodín) vychladnúť. Vďaka tomu sa predvaria, stanú sa chrumkavými a navyše chutia naozaj dobre, aj keď nie sú namočené v olivovom oleji. Mrkva sa nastrúha na tenké plátky, šampiňóny sa nakrájajú a potom sa všetko rozloží na pizzu spolu s kukuricou.
V našom prípade to bolo pár kusov kozieho hermelínu a na kocky nakrájanú šunku. Vegetariáni/vegáni určite prídu s dobrou alternatívou. Tiež mi pripadajú super vlašské alebo napríklad píniové oriešky. Nemali by ste to však robiť, ak deti alebo batoľatá jedia (prečo si ich môžete prečítať tu). Sušené alebo čerstvé paradajky. Čerstvé bylinky. Ovocie. Pre batoľa podávame zelený špenát alebo zeleninovú zmes celozrnnej zeleninovej placky. V skutočnosti môžete vždy pripraviť pizzu veľmi kreatívnym spôsobom. Je v tom oveľa viac než len saláma a havajčina. 🙂
Zdravá pizza pre tých, ktorí odmietajú jesť zeleninu
Ak vaše dieťa odmieta zeleninovú polevu, ale napriek tomu chcete do jedla prepašovať niekoľko životne dôležitých látok, odporúčam zeleninu jednoducho pretlačiť a primiešať do paradajkovej omáčky. Obzvlášť populárna je strúhaná mrkva alebo červená/oranžová paprika.
Mimochodom, domáca pizza chutí skutočne vynikajúco z kameňa na pizzu ohriateho v rúre. Ale to je veľa práce a trochu hektické, pretože každé tri minúty si pripravíte malú porciu. A potom musí niekto vyčistiť chaos. Ale absolútne odporúčam!
Dúfam, že vás baví skúšať veci, byť kreatívni a jesť. A ako vždy sa teším na vašu spätnú väzbu.
Ps. Zapamätať si a odovzdať: