Burgery, bio, energia - to je to, čo dnes deti a mladí ľudia jedia a pijú - VO FORME
Inštitút Roberta Kocha (RKI) zverejnil nové údaje o stravovacom správaní detí a dospievajúcich z druhej „Štúdie výživy ako modul KiGGS“ (EsKiMo II).
Ako dôležitá súčasť monitorovania zdravia RKI je KiGGS pravidelnou komplexnou štúdiou o zdraví detí a dospievajúcich v Nemecku. „Zdravie dospievajúcich je obzvlášť dôležité, pretože smerovanie k zdraviu v dospelosti sa uberá v detstve a dospievaní,“ zdôrazňuje Lothar H. Wieler, prezident RKI. „Naše údaje sú základom pre odporúčania týkajúce sa prevencie,“ zdôrazňuje Wieler.
Štúdia EsKiMo sa uskutočnila po roku 2006 druhýkrát v rokoch 2015 až 2017. Aktuálne zverejnené údaje sa týkajú troch oblastí spotreby rýchleho občerstvenia, energetických nápojov a biopotravín. Prepojenie s KiGGS umožňuje analýzu súvislostí medzi početnými sociálno-demografickými charakteristikami a faktormi životného štýlu.
Výsledky štúdie sú podrobné
Biopotraviny
V skutočnosti sú populačné štúdie o konzumácii biopotravín zriedkavé. Aktuálne údaje o tejto téme sú teraz k dispozícii u detí vo veku od šesť do jedenásť rokov. Celkovo 63,2 percenta detí konzumuje biopotraviny. U týchto detí je podiel biopotravín na dennom príjme v priemere 8 percent. Čím vyššie je socioekonomické postavenie, tým vyššia je organická časť spotrebovaná. Naproti tomu neboli rozdiely v pohlaví a veku.
Rýchle občerstvenie
Výrobky rýchleho občerstvenia sa nepovažujú za zdraviu prospešné, pretože majú zvyčajne vysoký obsah tuku a zvyčajne obsahujú veľké množstvo vysoko spracovaných sacharidov, veľa soli a skrytých cukrov. 23 percent 12 až 17-ročných hlásilo vysokú konzumáciu rýchleho občerstvenia. Títo „veľkí spotrebitelia“ vykazujú rozdiely podľa pohlavia, veku, sociálno-ekonomického postavenia, typu školy, veľkosti komunity a spotreby médií. Napríklad podiel energie z rýchleho občerstvenia stúpa s vekom, ale klesá s vyšším sociálno-ekonomickým postavením rodiny. U dievčat sa príjem energie z rýchleho občerstvenia za posledných desať rokov takmer nezmenil (125, respektíve 126 kilokalórií za deň), zatiaľ čo u chlapcov sa výrazne znížil (z 252 na 188 kilokalórií za deň). "Jedna vec je jasná: to nestačí." Z hľadiska zdravia obyvateľstva by sa mala spotreba rýchleho občerstvenia ešte viac znížiť, “požaduje Wieler.
Energetické nápoje
Zaujímavé sú aj údaje o príjme kofeínu z energetických nápojov, pretože tieto obsahujú viac ako dvakrát toľko kofeínu ako komerčne dostupné kolové nápoje. Nadmerný príjem kofeínu môže viesť k nepriaznivým účinkom na zdravie, ako je nevoľnosť alebo nervozita. Program EsKiMo II ukazuje, že len necelých 25 percent ľudí vo veku 12 až 17 rokov, ktorí konzumujú energetické nápoje, prekračuje limit kofeínu odporúčaný Európskym úradom pre potraviny.
Okrem údajov EsKiMo obsahuje Journal of Health Monitoring 1/2020 aj príspevok o využívaní jedální so zdravými potravinami pre dospelých. Štúdiou GEDA 2014/2015-EHIS bolo možné prvýkrát zmapovať túto otázku z pohľadu verejného zdravia.
Tlačová správa Inštitútu Roberta Kocha „Rýchle občerstvenie, biopotraviny, energetické nápoje - Journal of Health Monitoring s novými údajmi o stravovacích návykoch“ z 5. marca 2020