Recept na červenú kapustu s diviakom a majoránkou

Obľúbená kapustová roláda s rozdielom, s červenou kapustou a majoránkovou plnkou

kapustu

prísady

  • 1 malá hlávka červenej kapusty
  • 500 - 600 g mletého diviaka z pliecka
  • 8 tenkých plátkov chudej slaniny
  • 2 cibule nakrájané na kocky
  • 1 namočenú žemľu
  • 1 celé vajce
  • Nejaký čerstvý majorán
  • Soľ korenie
  • Nejaké zásoby hnedej zveri zo supermarketu
  • Zeler - zemiaková kaša:
  • 150 - 200 g zeleru vo veľkých kockách
  • 600 g zemiakov
  • Nejaké mlieko
  • Nejaké maslo

Typ prípravku

Krok 1

Krok 2

Červenú kapustu očistíme, prekrojíme na polovicu, vykrojíme stopku a odstránime dostatok veľkých listov.

Krok 3

Blanšírujte vo vriacej osolenej vode 3 - 4 minúty, vyberte a ochlaďte v studenej vode.

Krok 4

Vystrihnite veľké stonky a rozložte ich.

Krok 5

Krok 6

Pridajte namočenú rožok, sklovitú cibuľu, vajíčko, trochu čerstvého majoránu, soľ a korenie do požadovanej hry; Silné, korenené podľa chuti.

Krok 7

Všetko spolu dobre spracujte, aby došlo k miernemu spojeniu. Zmes rozotrieme, trochu po bokoch kapusty preložíme, zrolujeme. Dochutíme soľou, korením a okolo každej rolády obalíme 1 - 2 plátky slaniny.

Krok 8

Teraz vložte červenú kapustu na šev do dostatočne veľkej pekáča alebo hrnca a zalejte ich 2 cm vývaru.

Krok 9

Vložíme do rúry predhriatej na 160 ° C asi na 45 minút,

Krok 10

za posledných 5 minút prepnite rúru na 190 ° C a

Krok 11

aby chutne zhnedli rolády a slaninu.

Krok 12

Zeler - zemiaková kaša:

Krok 13

Zemiaky so zelerom uvaríme obvyklým spôsobom v slanej vode do mäkka, scedíme ich, roztlačíme alebo ich pretlačíme v lisu.

Krok 14

Dochutíme soľou a nastrúhaným muškátovým orieškom, vmiešame trochu masla a pridáme horúce mlieko. Vymiešame na chutné pyré.

Krok 15

Krok16

Na pyré alebo okolo neho rozložíme rolády z diviaka a omáčku zredukujeme trochou hnedej šťavy.