Recept na červenú krupicu

Čerstvé ovocie umyte a očistite, nechajte mrazené ovocie rozmraziť pri izbovej teplote. Odstráňte 4 lyžice šťavy, aby sa primiešal pudingový prášok. Zvyšnú šťavu nalejte do hrnca a priveďte k varu s plodmi.

Pridanie cukru veľmi závisí od osobnej chuti a výberu ovocia. Medzitým si zmiešame prášok z vanilkového pudingu s vanilkovým práškom, cukrom a šťavou a vmiešame do vriacej tekutiny. Krátko privedieme k varu a odstavíme zo sporáka. Krúpy dáme do misy vychladnúť.

Príprava omáčky:
Vanilkový puding zmiešame so 4 lyžicami mlieka a vanilkovým cukrom.
Mlieko privedieme do varu, odstavíme zo sporáka a vmiešame rozmiešaný pudingový prášok. Za stáleho miešania opäť privedieme k varu.
Necháme trochu vychladnúť a potom vmiešame tekutý krém.
Nalejte do porcelánového džbánu, aby ste vychladli, a podávajte.

Drť a omáčka sa dajú jesť teplé alebo studené vo všetkých variáciách.

recept

Červené krúpy @ iStockphoto/Kuricheva Ekaterina

Variácie:
Po uvarení vmiešajte do krúpov 2cl rumu alebo amaretta.
Do krúpov dáme 50 g nakrájaných mandlí.
Namiesto obyčajného vanilkového cukru použite bourbonový vanilkový cukor.
V lete chutí dánske červené ovocné želé aj s vanilkovou zmrzlinou, ľahko rozšľahanou sladkou smotanou alebo len s mliekom a niekoľkými amarettinmi.

Porcie:

Obtiažnosť:

Čas prípravy:

Zloženie:

pre krupicu:
pol litra červeného ovocného džúsu (najlepšie malinový alebo čerešňový džús)
750 gramov miešaných lesných plodov, mrazeného tovaru alebo čerstvých bobúľ (maliny, černice, ríbezle, čučoriedky)
1 vrchovatá čajová lyžička vanilkového prášku
1 vrecúško vanilkového pudingu
3 lyžice cukru do pudingového prášku a podľa chuti

pre vanilkovú omáčku:
1 vrecúško vanilkového pudingu
½ litra mlieka
200 ml krému
4 vrecká vanilkového cukru