Recept na cestoviny Carbonara Komentované recepty

Zloženie/zloženie:

- 250 gr. cestoviny (najlepšie špagety),
- 200 gr. Slanina,
- 2 vajcia,
- 1/2 šálky strúhaného parmezánu
- 3 lyžice masla

Komentované recepty

Príprava:

Vodu privedieme do varu s trochou soli a oleja. Keď voda zovrie, vložte špagety (najlepšie nerozlomte, pretože okamžite zmäknú a „vstúpia“ do panvice).

Súčasne na panvici na troche oleja orestujte 1/2 cm kocky kaizeru. Keď sú červené (ale nie tvrdé alebo spálené), vyberú sa na papierovom obrúsku, aby sa z nich vypustil tuk.

Porazte vajcia a zmiešajte so syrom parmezán, aby ste vytvorili mierne jemnejšiu pastu ako kyslá smotana.

Keď sú cestoviny hotové, preceďte ich, ALE NEPLÁCHNITE. Panvicu, v ktorej boli cestoviny, nechajte na sporáku, prípadne na VEĽMI miernom ohni a na zakrytie dajte 1 lyžicu masla.

Ešte teplé cestoviny vložíme do panvice a zmiešame so zvyškom masla tak, aby boli špagety „zakryté“. Pridajte vajcia a kaizer a ešte trochu premiešajte.

Podávame s nastrúhaným parmezánom a môžeme ich na okraji taniera ozdobiť petržlenovými listami.