Recept na cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou JETE CHYTREJŠIE
Cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou - cestoviny so stredomorským nádychom.
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 4,1 mg | (34%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 17 mg | (142%) | |
| Vitamín B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Kyselina listová | 98 ug | (33%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,7 mg | (45%) | |
| Biotín | 5,5 ug | (12%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,4 ug | (13%) | viac |
| vitamín C | 106 mg | (112%) | |
| draslík | 844 mg | (21%) | viac |
| Vápnik | 111 mg | (11%) | viac |
| horčík | 102 mg | (34%) | viac |
| železo | 3,5 mg | (23%) | viac |
| jód | 27 ug | (14%) | viac |
| zinok | 3,1 mg | (39%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,1 g | ||
| kyselina močová | 266 mg | ||
| cholesterolu | 99 mg | viac |
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 4 mg | (33%) | |
| Vitamín K | 184,3 ug | (307%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 21,2 mg | (177%) | |
| Vitamín B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Kyselina listová | 92 ug | (31%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,6 mg | (43%) | |
| Biotín | 5,9 ug | (13%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,4 ug | (13%) | viac |
| vitamín C | 105 mg | (111%) | |
| draslík | 844 mg | (21%) | viac |
| Vápnik | 110 mg | (11%) | viac |
| horčík | 112 mg | (37%) | viac |
| železo | 3,8 mg | (25%) | viac |
| jód | 17 ug | (9%) | viac |
| zinok | 3,1 mg | (39%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,6 g | ||
| kyselina močová | 332 mg | ||
| cholesterolu | 62 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Filet z kuracích pŕs opláchnite pod studenou vodou a osušte. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a mäso na ňom na miernom ohni po dobu 5 minút opekáme z oboch strán. Potom nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.
Počas pečenia kurčaťa blanšírujte ružičky brokolice vo vriacej osolenej vode 3–4 minúty, opláchnite v studenej vode a sceďte.
Cestoviny uvarte v dostatočnom množstve vriacej osolenej vody podľa pokynov na obale. Potom scedíme a scedíme.
Medzitým nasekáme paradajky. Olúpte a stlačte cesnak. Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme cesnak, paradajky a kuracie mäso, mierne soľ a korenie. Citrón umyte horúcou vodou, osušte a votrite do panvice podľa chuti; Vytlačte šťavu a dochuťte. Všetko podusíme na miernom ohni 8 - 10 minút. Pridajte brokolicu a povarte ďalších 5 minút.
Medzitým si nakrájame olivy na malé kúsky. Petržlenovú vňať umyte, poriadne pretrepte a nakrájajte listy. Vložte všetko do panvice a dobre premiešajte. Krátko privedieme k varu, dochutíme soľou a korením.