Recept na choux s vanilkovým krémom Diverzifikované sladkosti Komentované recepty
Zloženie/zloženie:
cesto:
- 250 g múky
- 150 g masla
- 250 ml mlieka
- 50 g cukru
- 8 ks vajec
- soľ
Krém:
- 250 g cukru
- 125 g múky
- 750 ml mlieka
- 6 kusov vajec
- 2 vrecúška vanilkového cukru
Príprava:
Mlieko uvaríme spolu s maslom, soľou a cukrom.
Keď sa rozvarí, dajte naraz všetku múku a rýchlo ju premiešajte špachtľou, až kým sa kôra neodlepí od stien a dna misy.
Odstavíme z plameňa a miešame ďalej, kým cesto nevychladne.
Pridajte vajcia, jedno po druhom, miešajte po každom vajci, až kým sa úplne nezapracuje.
Takto pripravené cesto musí byť primerane mäkké.
Cesto dajte do polohy (plátna) a vložte do misiek vymastených maslom a vytvorte choux od seba.
Vložíme do rúry na silný oheň a pečieme 20 minút. V prvých 10-15 min. nie je dovolené otvárať rúru, pretože obarená škrupina sa veľmi ľahko vracia.
Po upečení necháme vychladnúť, vrchnú časť prekrojíme a naplníme vanilkovým krémom.
Vanilkový krém sa pripravuje nasledovne: mlieko uvaríme s vanilkovým cukrom, žĺtky zmiešame so 175 g cukru, zalejeme ich horúcim mliekom a dobre premiešame, aby sa nám nevytvorili hrudky. Hrniec dajte na oheň, kým krém nezhustne. Z bielkov vyšľaháme sneh, pridáme zvyšok cukru a ďalej šľaháme, kým nestuhnú, potom ich zapracujeme do krému.
Analýza zložiek receptúry Choux s vanilkovým krémom:
Vyhľadajte recepty podľa názvu
- Cukrovinky a hľuzovky
- Kontroly a rožky
- Palacinky
- kompót
- Kornútky a slané keksy
- krémy
- zaváraniny
- Diverzifikované sladkosti
- polevy
- Zmrzliny
- Koláče a koláče
- Torta
- Ovocné šaláty
- Peny a sarlote
- koláče
- Sprievodca jedlom
- Diéty na chudnutie
- Vegetariánska strava
- Kulinárske tradície
- Personalizovaná strava
- Vitamíny a minerály
- Jedlo pre deti
- Výživa tehotných žien
- Stravovanie starších ľudí
- Terapeutické režimy
- Choroby výživy
- Fitness a šport
- Výživová kalkulačka
- Recepty
- Potravinový index
- Výživové blogy
- Používatelia stravy
- Diétne fórum
Tisíce článkov na základe štúdií a vedeckých dôkazov o zaujímavých témach:
Viac ako 2 000 podmienok podrobne rozobraných od príčin po liečbu:
Máte lekársku otázku? Tu nájdete odpoveď.
Správy, správy a lekárske udalosti
Hľadáte lekára alebo lekársku službu? Tu nájdete viac ako 10 000 lekárskych kancelárií a kliník
Viac ako 40 000 výrobkov, spotrebného materiálu, zdravotníckych prístrojov a zariadení.
Vitajte v najväčšom lekárskom indexe v Rumunsku!
„Aktívne“ je to, ako sa chce spoločnosť ROmedic starať najmä o vás.