Recept na citrónový tvarohový koláč; dobre

Zloženie:

  • 1 bio citrón
  • 175 g múky
  • 1 ČL múky
  • 160 g cukru
  • 120 g masla
  • 1 ČL masla
  • 5 vajec
  • 1 štipku soli
  • 500 g zrnitého krémového syra
  • 4 lyžičky pomarančového džemu

múky cukru

Pracovný čas:

Čas prípravy cca 30 min.
Doba pečenia cca 70 min.

Príprava:

Z kôry z organického citrónu na ozdobu odlúpnite kôru, odložte ju, zvyšnú kôru najemno nastrúhajte. Na krehké pečivo naklepeme 175 g múky, 60 g cukru, maslo, 1 vajce, štipku soli a 1/2 čajovej lyžičky citrónovej kôry, natlačíme plošne na dno vymastenej formy na jar (Ø 22 cm), na okraj ju trochu potiahneme, niekoľkokrát prepichneme a vložíme Rúru predpečieme na 200 stupňoch na druhom rošte zo spodu asi 10 minút.

Stlačte citrónovú šťavu. Oddeľte zvyšné vajcia (4). Žĺtky vyšľahajte so zvyškom cukru (100 g) a zvyšnou kôrou (1/2 ČL) do peny. Primiešajte 3 lyžice citrónovej šťavy, zrnitý krémový syr a 1 lyžicu zvyšnej múky. Bielka vyšľaháme dotuha, opatrne ho preložíme do tvarohovej zmesi, rozdelíme na predpečený základ a pečieme pri 150 stupňoch asi 60 minút, necháme vo forme vychladnúť.

Ohrejte pomarančový džem a natrite ho na koláč, na vrch poukladajte citrónovú kôru, ktorú ste si odložili.