Recept na Cruffins Kitchengirls

Počuli ste už o krutinách? Je to kríženec croissantov a muffinov. Cesto je trochu podobné ako vo Franzbrötchene, ale krúpy je možné plniť domácim jahodovým džemom alebo nízkokalorickým čokoládovým krémom.

recept

„Nechceš ani piecť krúpy?“ Spýtala sa ma Nina. Vždy je na sieti a povedala, že to bude teraz trend v USA!

Stále si pamätám humbuk s cronutmi, kríženec cesta s croissantom a šišky, kde ľudia v New Yorku stáli v rade o štvrtej ráno, aby si nejaký zaobstarali. Táto vlna sa k nám prehnala a zrazu boli veľmi populárne aj v Hamburgu.

Tak ďaleko to s ním je Cruffin, výtvor vyrobený z cesta s croissantom, pečený v plechu na muffiny, zatiaľ nie, ale Cronut má určite konkurenciu. Pretože teraz od 7. hodiny ráno sú v San Francisco v Holmes Bakehouse davy. Denne sú tu podľa tajných receptov malé vežičkové pečivo s lahodnými, neustále sa meniacimi náplňami. Možno sa krutiny stali ešte obľúbenejšími v príbehu New York Times, v ktorom sa uvádza, že z tejto pekárne bolo odcudzených 230 receptov, vrátane receptov na krúpy. Ale to nie je také zlé, majiteľ si recepty, podrobnosti tajnej prípravy uložil, iba do svojej hlavy.

V každom prípade ma to zvedalo. Teraz som musel piecť aj „croissantové muffiny“. Takže do testovacej kuchyne! Keď som to vyskúšal, zistil som, že cestovinový stroj alebo kuchynský robot s nadstavcom na cestoviny sú pri vyvaľkaní cesta jednoducho nepostrádateľné. Vďaka tomu je všetko oveľa jednoduchšie, cruffins sú perfektné - super chrumkavé a šupinaté!