Z čoho tvorila dávka pre civilné potraviny v Británii po odpovediach z druhej svetovej vojny

tj jedlo a množstvo mesačne na osobu, bude v roku 1950?

(PS uvažujem o tom, že budem s touto diétou žiť mesiac).

odpovedať

Krátka odpoveď je, že to bolo komplikované.

Presné množstvá každej prídelovej položky sa môžu líšiť podľa vládnych potravinových predpisov. Problém ilustruje táto diskusia v parlamente, ktorá bola zaznamenaná Hansardovi 23. októbra 1950. Sir Herbert Williams (poslanec za Croydon na východe) poznamenal, že:

„Podľa nariadenia, ktoré nadobudlo účinnosť 21. mája, sme dostali povolený objem 6 uncí masla v ľubovoľný nepárny počet dávkových týždňov a 4 unce v ľubovoľnom párnom počte dávok, takže sme mali nárok na priemerne 10 uncí každé dva týždne, alebo na priemer 5 uncí týždenne. ““

„Podľa nariadenia, ktoré nadobudlo účinnosť 10. septembra, sme boli znížení na štyri unce masla týždenne.“

Aj vo vašom konkrétnom roku záujmu (1950) sa množstvo masla dostupného v rámci potravinovej dávky od mája do septembra výrazne líšilo.

Inflácia mala navyše vplyv na cenu potravín. Môžete mať nárok na 1/- (jeden šiling = 12 dní) v hodnote mäsa týždenne, ale množstvo mäsa, ktoré ste dostali za šiling, sa časom menilo. Na tento bod upozornil Sir Charles Taylor (poslanec za Eastbourne) v parlamentnej rozprave o prideľovaní mäsa 28. novembra 1950:

Keď sa pozrieme späť na rok 1940, keď naše dodávky ohrozovala nepriateľská lodná doprava, náš prídel mäsa bol 1 s. 10d. jeden týždeň. V roku 1941, keď boli naše prístavy bombardované a ponorkové vojny spôsobili, že naša pozícia bola dosť pochmúrna, naša dávka mäsa klesla na 1 s. 2d. a potom na 1 s. Keď sa vojna skončila, očakávali sme obrovské zlepšenie našej dávky. Čo sa stalo v roku 1946? Prídel mäsa bol 1 s. 4d. V roku 1947 to bolo len 1 s. a v rokoch 1948 až 1949 sa pohybovala medzi 10d. a 1 s. 2d. Treba si to uvedomiť cena mäsa stúpla od roku 1949 o 4 dni. libra tak, že 1s. 6d. Dnešná dávka zodpovedá 1 s. 2d. Dávka mäsa pred rokom 1949 . Minister výživy sa snaží znížiť dávku tým, že ju dostane na úroveň, ktorá bola v najtemnejších a drsných dňoch vojny.

Bodový prídelový systém

V roku 1941 bol okrem špeciálne kontrolovaných potravín, ako je maslo, slanina, mäso atď., Zavedený bodový systém ministerstva potravín. Spočiatku každý dostal 16 bodov mesačne, ktoré mohol minúť, ako chcel, v sklade, ktorý mal veci, ktoré chcel. Tento počet sa neskôr zvýšil na 20 bodov mesačne a zostal na tejto úrovni až do zrušenia „bodového systému“ v polovici roku 1950. .

Keď bol systém zrušený, položky ako konzervované mäso, ryby, zelenina, ryža, konzervované ovocie, kondenzované mlieko, raňajkové cereálie a sušienky boli na prídel.

Ani v rámci „bodového systému“ nebolo vždy jasné skutočné množstvo jedla, ktoré dostanete, a menšie rodiny - s menším počtom prídelových kníh - by v praxi nemuseli byť schopné kúpiť si niektoré potraviny, ako ukazuje táto spoločná výmena 3. mája 1950.:

"Výdavky 12 bodov za pol kila sušienok alebo 16 bodov za libru ríbezlí znamenajú, že po zvyšok mesiaca už žiadne body nezostanú? Musí sa niečo urobiť veľmi rýchlo, aby mali títo ľudia možnosť kúpiť si body.

Tento systém by platil pre prvú polovicu vášho roku záujmu. Potom by bol všetok tento tovar primeraný - ak by ste našli inventár a dovolili by ste si ho.

Osobný príspevok pre civilné obyvateľstvo v roku 1948

BBC má na svojom webe WW2 People's War stránku s názvom Rationing and My Experience. Nasledujúce údaje sú k dispozícii za rok 1948 (3 roky po skončení vojny):

  • Slanina a šunka - 2 unce na osobu za dva týždne
  • Syr -1,5 unca za týždeň
  • Maslo/margarín - 7 uncí týždenne
  • Tuky na varenie - 2 unce týždenne
  • Mäso - 1/- v hodnote týždňa
  • Cukor - 8 uncí týždenne
  • Čaj - 2 unce týždenne
  • Čokolády a cukríky - 4 unce týždenne
  • Vajcia - 1 vajce na knihu s potravinami
  • Tekuté mlieko - 3 pinty týždenne
  • Konzervy - 4 unce týždenne
  • Body na prídel - 4 body týždenne

V tomto období sa tiež dávalo do chleba, mydlo, banány a zemiaky. V roku 1951 si ľudia mohli každý týždeň kúpiť iba mäso v hodnote 2 /.

V rokoch 1946 - 1948 sa prideľoval chlieb na prídel a od roku 1947 sa na rok prideľovali zemiaky.

(Prerozdeľovanie sa skončilo 8 rokov pred mojím narodením, ale moji rodičia si tento prídel pamätajú. Obaja povedali, že to znie zhruba z ich spomienok na prídel. Obaja tiež tvrdili, že často musíte zistiť, koľko vám patrí. keď navštívite mäsiara, pekára atď.)

Na ďalšiu ilustráciu toho, aký zložitý bol systém, vedie Hansard k tejto téme ešte niekoľko parlamentných diskusií:

(Tieto príklady sú z roku 1952, ale pri vyhľadávaní na webovej stránke Hansard sa našlo 316 zmienok o prídele potravín na rok 1950)

Rozdeľovanie potravín bolo v Británii zavedené počas druhej svetovej vojny. Hlavným dôvodom prideľovania potravín sú opakované útoky nemeckých ozbrojených síl na lode používané na dovoz potravín. Pred druhou svetovou vojnou Británia dovážala asi 55 miliónov ton potravín ročne, ktoré počas vojny náhle poklesli na 20 miliónov ton. Aby sa prekonala pravdepodobnosť hladovania, vo Veľkej Británii bolo zavedené prideľovanie potravín, ktoré sa skončilo v roku 1954. Pomerná váha na osobu počas vojny

Ak chcete prijať komentár od DevSolar:

Všeobecne povedané, prídely v civilnom sektore sa líšia od toho, čo považujete za vojenský „prídel potravín“. Neexistovala krabica s preddefinovaným obsahom, ktorá by vás dostala cez deň. Dostupnosť jedla sa líši; Bolo zavedené prídelové rozdelenie, aby sa zabezpečilo, že nikto nedostane viac ako svoj spravodlivý podiel obmedzených dodávok. Pretože niektoré potraviny neboli vôbec na prídel a ľudia mohli (v skutočnosti boli povzbudzovaní), aby si dopĺňali svoje dávky domácou zeleninou, malým dobytkom atď., „Povojnová dávka“ neexistovala a bola by len súčasťou toho, na čom bola jedálenský stôl tak či tak.

Teraz, keď sme objasnili, že „rozdeľovanie“ znamená dávať jednotlivcom právo na nákup určitých potravín, a nie rozdávanie pevne stanoveného „množstva“, môžeme sa pozrieť na to, čo sa prideľovalo na rozdeľovanie a dodávalo počas vojny a po nej . Patria sem hlavne základné potraviny, ktoré sa považovali za nevyhnutné, napríklad chlieb, a ktoré sa považovali za potrebné pre každú položku v tomto zozname:

čoho

Jednou z položiek osobitného záujmu by mohol byť chlieb:

Koncom 50. a začiatkom 60. rokov sa zvýšila spotreba čaju, cukru, syrov a mäsa a nárast spotreby masla bol obzvlášť prudký, keď ľudia migrovali z margarínu. Z kontrolovaného tovaru poklesli iba ryby, ktorých spotreba bola koncom 40. rokov mimoriadne vysoká. Mlieko zostalo stabilné a spotreba vajec prudko vzrástla. Zároveň poklesla spotreba zemiakov medzi rokmi 1954 a 1965 asi o 15 percent a spotreba chleba takmer o tretinu. Najvýraznejší príklad zmeny spotreby Po zdvihnutí ovládacích prvkov nastal dramatický odklon od čierneho chleba. Po zrušení celozrnného pšeničného chleba v roku 1956 klesla spotreba čierneho chleba na nulu v priebehu niekoľkých mesiacov a biely chlieb sa stal hlavným chlebom konzumovaným v Británii. Ina Zweiniger-Bargielowska: „Úsporné opatrenia vo Veľkej Británii, prídely, kontrola a spotreba, 1939–1955“, Oxford University Press, Oxford, New York, 2000, s. 33.

A to je obzvlášť znepokojujúce, pretože britská vláda neprideľovala chlieb počas vojny, ale po vojne „vyzerala núdzne“ (Ina Zweiniger-Bargielowska: „Chlieb na prídel vo Veľkej Británii, júl 1946 - júl 1948“, Briti 20. storočia History, Volume 4, 1. vydanie, 1. januára 1993, strany 57 - 85, DOI)

Takže ak si vyberiete typický britský obsah „potravinovej dávky“ - teda v typickej strave - počas existujúceho prídelového pomeru k jedlu nájdete tmavší chlieb. Ale väčšinu článkov, ktoré vyrábali typickú britskú stravu po roku 1955, nájdete v diétach pred rokom 1955. Len väčšinou v rôznych množstvách a kvalitách.

Ak sa pozrieme na stravu v 50. rokoch, nájdeme typické rozdelenie kalórií spolu s triednymi rozdielmi:

Od Ina Zweiniger-Bargielowska: „Pridelenie, úsporné opatrenia a zotavenie konzervatívnej strany po roku 1945“, The Historical Journal, zväzok 37, vydanie 1. marca 1994, s. 173-197 DOI

Tento vojnový komunizmus rovnostárskejšej ponuky potravín pri stole je dnes vykresľovaný ako demokratická a zdravá, dokonca udržateľná spotreba, pretože Británia od začiatku nemala dostatok jedla. ?

Toto sú oficiálne čísla. Súkromné ​​podnikanie sa zvyčajne označuje ako čierny trh, kde by sa do kŕmnych dávok dalo pridať ďalšie jedlo. Keby si niekto mohol dovoliť ceny na neregulovanom súkromnom trhu, potom by to urobil.

Zatiaľ čo v roku 1950 boli na týchto súkromných trhoch stále stíhaní zločinci za obchodovanie s každou zo skúmaných kategórií, do roku 1954 to bolo hlavne kvôli „nelegálnemu zabitiu“ a „mäsu“ a s niektorými mrkvami a zemiakmi sa obchodovalo súkromne a zvedavo .

Ak zhrnieme, ako bola zostavená „typická dávka“, teda strava, z toho, čo bolo na prídely a čo bolo „vykopané“ alebo „vyrobené“ v roku 1950, môžeme to zhrnúť takto:
Vidíme všeobecný vzorec viac chleba, viac mlieka, červeného mäsa, relatívne veľké množstvo zemiakov, veľa čaju, veľa zelene, menej ovocia (a určite nie celý rok, ale podľa zákona viac pre deti ako dospelých), menej hydiny, menej Cukor, nie nezdravé jedlo. (V porovnaní s dneškom predstavuje pečená fazuľa 25% všetkej spotreby zeleniny v tejto skupine).
Tento zoznam obsahuje ešte farebnejší dojem z diétnych funkcií .

Existuje opäť politicky motivovaný typ experimentálnej archeológie, ktorá má znovu vytvoriť dnešné okolnosti a obmedzenia:

Dávky sa líšili v závislosti od ponuky, ale typický týždenný príspevok na dospelú osobu bol 4 unce slaniny alebo šunky (približne 110 g), 2 unce masla (približne 55 g), 4 unce margarínu, jedno čerstvé vajce, 3 litre mlieka, 8 Unce cukru (asi 220 g). Dojčatá a batoľatá mali prednosť pred mliekom, dostali však aj polovičné dávky. Zachovajte pokoj a pokračujte do ponuky z 50. rokov