Recept na dezertný koláč s plátmi na zadnej strane podnosu a jablkovou plnkou

koláč

Videl som tento Merisorov koláč a keďže som mal okolo domu príliš veľa masla, rozhodol som sa ho pripraviť, ale inak. Mrzí ma, že som nemal viac jabĺk, aby bola vrstva štedrejšia, ale stačilo ich.

prísady

  • Trvalo to:
  • 500 g masla
  • 250 g cukru
  • 3 vajcia
  • štipka soli
  • jablková esencia so škoricou
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 1 kg múky
  • Veľkosť zásobníka:28/40 cm
  • náplň:
  • 1,5 kg lúpaných jabĺk a semien
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 300 g cukru (alebo podľa chuti)
  • 1 škoricová tyčinka

Spôsob prípravy

Do misy dáme nasekané maslo, cukor, vajcia a soľ. Pridajte esenciu, preosejte trochu múky a nalejte sódu bikarbónu uhasenú citrónovou šťavou. Miesime všetko a pridávame toľko múky, koľko len môžeš, kým nezískaš nelepivé cesto. Cesto rozdelíme na štyri rovnaké časti (vážila som ich) a dáme do chladničky aspoň na 30 minút.

Medzitým sa ošúpané jablká a semiačka dajú na veľké strúhadlo kuchynského robota, dajú do misy, posypú citrónovou šťavou, pridajú cukor a škoricová tyčinka a dajú na oheň, kým šťava neklesne. ktoré necháva na začiatku varenia. Nechajte vychladnúť.

Zapnite rúru na zahriatie.

Vezmite guľku cesta a rozotrite ho valčekom na zadnú časť plechu vymasteného olejom. Cesto vidličkou prepichnite z miesta na miesto. Vložte plech do rúry.

To isté urobte s ostatnými tromi guľkami cesta.

So zrelými listami sa manipuluje opatrne, pretože sa rýchlo lámu.

Vložte plech do podnosu a vložte vrstvu stuhnutých jabĺk a tak ďalej, kým sa neuloží posledný plát.

Aby bol koláč do istej miery rovnomerný, na jeho vrch je položený ďalší plech a niečo ťažké. Koláč nechajte cez noc tlačiť a mäknúť.

Na druhý deň môže byť plechový koláč na zadnej strane podnosu a jablková plnka práškový s cukrom a porciovaný.