Recept na dusenú bielu kapustu JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,9 mg | (113%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 9,7 mg | (81%) | |
| Vitamín K | 341,6 ug | (569%) | |
| Vitamín B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 10,8 mg | (90%) | |
| Vitamín B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Kyselina listová | 103 ug | (34%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotín | 13,7 ug | (30%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,5 ug | (83%) | viac |
| vitamín C | 159 mg | (167%) | |
| draslík | 1 578 mg | (39%) | viac |
| Vápnik | 152 mg | (15%) | viac |
| horčík | 83 mg | (28%) | viac |
| železo | 3,5 mg | (23%) | viac |
| jód | 17 ug | (9%) | viac |
| zinok | 3,9 mg | (49%) | viac |
| nasýtený tuk | 6,2 g | ||
| kyselina močová | 173 mg | ||
| cholesterolu | 47 mg | viac | |
| Celkový cukor | 16 g |
prísady
Prípravné kroky
Bielu kapustu očistíme a nakrájame na prúžky, premiešame s 1 čajovou lyžičkou soli a prudko roztlačíme zemiakovým strojom. Mrkvu očistíme a nakrájame na kocky. Olúpte, umyte a nakrájajte zemiaky na kúsky. Olúpte a na kocky nakrájajte cibuľu a cesnak.
Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej. Mleté mäso v ňom orestujeme do drobena, pridáme cibuľu a cesnak a opečieme ich dozlatista. Pridajte bielu kapustu, mrkvu a zemiaky a všetko premiešajte. Zalejeme vývarom a ochutíme trochou korenia. Prikryjeme a varíme 45-50 minút.
Opláchnite petržlenovú vňať, dobre ju pretrepte a nakrájajte. Guláš ochutíme soľou, korením a podávame posypaný petržlenovou vňaťou.