Recept na džem s cuketou cuketou a tekvicovým džemom - 11 chutných domácich receptov

Cuketa sa objavila na európskom kontinente po objavení Ameriky. Niekoľko storočí sa rastlina pestovala ako okrasná rastlina a jej plody sa začali konzumovať až koncom 18. storočia - začiatkom 19. storočia.

tekvicovým

Vďaka svojej neutrálnej chuti môže byť cuketa základom pre nesladené zeleninové jedlá, ako aj pre sladké ovocné kompóty a džemy.

Obsah kalórií v 100 g tekvicového džemu je 160 kcal. Toto je jeden z najmenej kalorických druhov džemu.

Cuketový džem na zimu „ligoce si prsty“

Pre lahodný džem budete potrebovať:

  • Cuketa 1,5 kg;
  • citrón
  • Cukor 1 kg;
  • Plechovka ananásu v sirupe 350 - 380 ml.

    Cuketu umyjeme a nakrájame na kocky so stranou cca 15 mm.

Posypeme citrónovou šťavou a premiešame.

  • Sirup s ananásom scedíme zo pohára, zohrejeme ho naberačkou a postupne privedieme k varu cukor.
  • Nalejte nakrájanú zeleninu s horúcou zmesou. Asi po hodine sa všetka šťava preleje späť do naberačky a privedie sa k varu, po ktorom sa sirup preleje späť. Postup opakujte znova.
  • Ananás nakrájame zhruba rovnako ako hlavná ingrediencia.

    Spojiť.

  • Všetko privedieme do varu a povaríme asi 15-20 minút.
  • Vložte pripravený džem do zaváracích pohárov a korku s viečkami na konzervovanie.

    • Lahodný a neobvyklý džem z cukety s citrónmi - fotorecept

    Skúste si uvariť tento chutný a neobvyklý džem.

    Sladký zub takejto pochúťke by sa to určite malo páčiť. Cuketu nikdy nespoznáte v drobnom a lahodnom kandizovanom ovocí s jemnou citrusovou notou, zmrazenom v hustom medovom sirupe.

    Čas varenia: 23 hodín 0 minút

    Ingrediencie

    Pokyny na varenie

    Na zaváranie použite mladé ovocie.

    Z nich je dezert oveľa chutnejší. Pretože sa semená v mladej zelenine prakticky nepozorujú, je to už jednoduchšie.

    Zostáva len olúpať pokožku od ovocia.

    Aj keď niektoré gazdinky pri varení dezertov nelúpu také mladé cukety.

    Olúpanú cuketu pozdĺžne nakrájame na plátky hrubé 1 cm a nakrájame na kocky s centimetrovou stranou.

    Malý citrón potrieme na malom strúhadle spolu s kôrou a pridáme citrónovú hmotu k celkovej hmote.

    Podľa receptu nasypte do misky kryštálový cukor. Tekvicu vymiešame s cukrom a citrónom. Teraz vyberte naplnenú misu a zakryte ju cez noc vekom v chladničke.

    Ráno na druhý deň dodá tekvica na cukre veľa šťavy.

    Po vytiahnutí misky z chladničky ju odošlite k sporáku.

    Po uvarení oheň znížime na minimum. Varíme za pomalého varu 15 minút. Potom ho necháme 5 hodín odpočívať.

    Džem opäť povaríme 15 minút pri slabom varení.

    Misku odložte druhýkrát, kým nebude úplne vychladnutá. Tretíkrát varíme cuketový džem s citrónom, kým sirup nezhustne. Skontrolujte pripravenosť: ak sa kvapka na tanieri stabilizuje a nerozšíri sa, dezert je pripravený.

    Vriaci citrónový džem utesnite v horúcich sterilizovaných nádobách.

    Variácia sladkých pomarančových predliatkov

    Cuketa je dobrá v tom, že jej dužina ľahko prevezme chuť ovocia, s ktorým sa varí.

    • Cuketa, čerstvá, 1 kg;
    • Cukor 1 kg;
    • Pomaranče 3 ks.

    Čo robiť:

      Cuketu umyjeme, osušíme a natlačíme na veľmi malú kocku. Keď sú plody mladé, krájajú sa spolu s tenkou šupkou a netvarovanými semenami.

    Staršie osoby je potrebné očistiť a zbaviť vyzretých semien.

  • Vložte pomaranče do misy. Naplňte ich úplne horúcou vodou. Po 10 minútach plody dôkladne opláchnite pod kohútikom a osušte.
  • Nakrájajte rovnako jemne ako cuketa aj so šupkou.
  • Nakrájané jedlo preložte do smaltovanej misky, misky alebo širokej panvice.
  • Nalejte cukor a vložte na spodnú policu chladničky na 6-8 hodín.

    Počas tejto doby musí byť zmes zmiešaná 2-3 krát.

  • Vložte jedlo s pripravenými výrobkami na kachle. Zmes privedieme k varu na miernom ohni.
  • Džem povaríme 5-6 minút. Potom oheň odstavte na minimum a za stáleho miešania povarte asi 35 - 40 minút.
  • Hotovú pochúťku preložte do sterilnej nádoby a zavrite ju kovovým vekom na domácu konzerváciu.

    • S jablkami

    Na prípravu cuketového džemu s jablkami budete potrebovať:

    • Cuketa 1 kg;
    • Jablká 1 kg;
    • pol citróna;
    • Cukor 1 kg.

    Ako variť:

    Potom ovocie rozkrojte na polovicu, ostrým nožom odrežte semennú skrinku a nakrájajte na plátky. Posypeme citrónovou šťavou. Cuketu umyjeme.

    Ak sú veľmi mladé, ihneď ich rozotrite na hrubom strúhadle bez toho, aby ste ich olúpali. Zrelejšie vzorky sa musia vyčistiť a odstrániť všetky dozreté semená.

  • Zmiešajte nakrájanú zeleninu a jablká, pridajte cukor a nechajte všetko stáť 3-4 hodiny pri izbovej teplote.
  • Zmes preložíme do smaltovanej širokej misy a postavíme na sporák.
  • Všetko privedieme k varu na miernom ohni.

    Za stáleho miešania povaríme asi štvrť hodiny.

  • Odstavíme z ohňa a džem necháme vychladnúť.
  • Zopakujte kúrenie a džem povarte asi 10 minút. Za mierneho miešania to urobte bez viečka.
  • Horúci dezert naaranžujte do zaváracích pohárov, zaváracie poháre s viečkami odložte a odložte na vhodné miesto na uloženie.

    • Recept na multivarku

    Na varenie cuketového džemu v pomalom sporáku budete potrebovať:

    • Cuketa 2 kg;
    • citrón
    • Cukor 1,2 kg.

    Algoritmus akcie:

    1. Citrón odstráňte, umyte ho a kôru opatrne nastrúhajte.
    2. Citrón nakrájajte nadrobno.
    3. Cuketa bez šupky a semiačok, nakrájaná na kocky.
    4. Vložte cuketu, citrón, cukor a kôru do misky na varenie.
    5. Nastavte režim mazania a čas na dve hodiny.
    6. Po signáli o ukončení procesu je džem pripravený.

    Zostáva naplniť sterilnú nádobu a zavrieť veko.

    tipy a triky

    Cuketový džem je ideálny, keď:

    • Vyberte si ovocie nie technicky, ale na dozrievanie mlieka s citlivou pokožkou a s nezrelými semenami;
    • Pre dochutenie a zafarbenie pridajte nejaké vykostené čerešne alebo čierne ríbezle.
    • V záverečnej fáze varenia pridajte škoricu, vanilku, zázvor, mätu, sušené marhule alebo kandizované ovocie.

    Na dlhodobé uskladnenie džemu sa poháre a vrchnáky nielen umyjú, ale aj všemožne sterilizujú.

    Chuť džemu z cukety sa nezmení, ak sa uchováva v suchej miestnosti bez prístupu svetla pri teplote + 5-18 stupňov po dobu 24 mesiacov.

    Otvorená nádoba je uzavretá viečkom kapronu a uložená na dolnej poličke chladničky najviac dva týždne.

    Uverejnila LadyElena

    LadyElena - náš tím

    Tešíme sa na vaše komentáre a hodnotenia - je to pre nás veľmi dôležité!

    Rubrika: Jedlá so zeleninou, džem Štítky: cuketa | 2 komentáre