Recept na fašírkovú polievku s kyslou smotanou - recept so zaručeným úspechom

fašírkovú

Fašírková polievka s kyslou smotanou, najobľúbenejší recept na polievku od nás! Recept na správnu polievku, podľa chuti každého. Na prvom mieste je veľmi blízko polievka Radauti, iba ak je pripravená podľa knihy.

Na dnes navrhujem recept na polievku bez vyprážaných alebo rantových jedál, polievku, ktorá zdôrazňuje dobrotu zeleniny a úžasnú chuť fašírok. Kedy ste naposledy jedli fašírkovú polievku, o ktorej sa hovorilo, že je chutná, výživná, ale aj zdravá? Ak hľadáte vývar a údenú verziu, recept nájdete tu.

Originálny recept fašírková polievka

zaručeným

Táto polievka, rovnako ako väčšina našich obľúbených polievok (pozri brušná polievka), je tureckého pôvodu. Turecké fašírky sa pripravujú z mletého hovädzieho mäsa a bulguru. Majú tiež rôzne varianty fašírkovej polievky, od kyslej a správnej verzie s kyslou smotanou - Ekşili Köfte Çorbası - po verziu s mletým teľacím mäsom a pravú s jogurtom. Ale základný recept je s paradajkami, vývarom alebo paradajkovou pastou.

Variant, ktorý vám dnes predstavím, možno zaradiť do kategórie najlepšia fašírková polievka. Neohrievame nič a nepoužívame tuky navyše. Takže prijateľná možnosť, ak hovoríme o kalóriách, ale veľmi chutné.

polievku

Fašírková polievka s kyslou smotanou, recept so zaručeným úspechom

  • 800 g mletého bravčového mäsa
  • 2 kusy mrkvy
  • 1 kúsok paštrnáka
  • 1 kus strednej cibule
  • 1 kus červenej papriky
  • 2 kusy zeler zeler
  • 100 g umytej ryže
  • 3 kusy biele
  • suchý leustan
  • pár zrniek korenia
  • podľa chuti soľ a korenie
  • voliteľné feferónky
  • petržlen

Ako sa vyrábajú fašírky do polievky

Najskôr si navlhčíme ruky a naporcujeme zmes čajovou lyžičkou a každá porcia bude tvarovaná do gule. Každú vyformovanú guľku dáme na tanier a robíme to isté, až kým celú zmes nevytvarujeme.

  • Do vody pridáme 2 čajové lyžičky soli, už to začalo vrieť.
  • Fašírky po jednom vložíme do varu a necháme 5 minút vrieť. Najprv dáme fašírky, aby sme odstránili vytvorenú penu. Tiež teraz môžete variť rebierka, hovädzie alebo bravčové kosti, rozhodli sme sa tiež nedávať. Iba fény.
  • Penu vytvorenú pomocou peny alebo lyžice odstráňte a odstráňte ju vždy, keď sa objaví. Bolo by užitočné mať po ruke misku so studenou vodou, do ktorej môžete dávať penu, namiesto toho, aby ste vždy dávali penu pod vodný lúč.
  • Po 5 minútach pridáme lyžičku sušeného smrekovca. Teraz tiež pridajte na kocky nakrájanú mrkvu, paštrnák, zeler a nakrájanú cibuľu.
  • Pridajte feferónku, pozdĺžne nakrájajte. Horúce papriky sú voliteľné, takže ak máte radi trochu pikantné tóny, sú dokonalé
  • Ak je to potrebné, všetko necháme 20 minút povrieť, pričom odstránime penu.
  • Po 20 minútach pridáme červenú papriku a necháme všetko vrieť ďalších 5 minút.

Ako narovnať fašírkovú polievku (liezon alebo kyslá smotana s vajcom)

Žĺtky potrieme trochou soli a potom pridáme smotanu na varenie. Dobre premiešajte a potom zmes priveďte na teplotu polievky. Na to pridáme 4-5 lyžíc polievky. Pridajte ocot a premiešajte.

Na slabý oheň alebo na najnižší stupeň elektrického sporáka pridajte tento horúci obväz a za stáleho miešania ho pridajte. Môžeme vypnúť oheň a pridať nasekanú petržlenovú vňať. Polievka je pripravená na podávanie. Je to chutná voľba iba s tukom, ktorý zostal v mletom mäse, takže oveľa zdravšia voľba bez vyprážaných alebo extra tukov.

Dúfam, že sa vám tento recept páči a je pre vás užitočný. Ak chcete improvizovať alebo vymeniť niektoré ingrediencie, nechám vám odpovede na niektoré populárne otázky týkajúce sa fašírkovej polievky.

Čo sa dáva do fašírkovej polievky?

Okrem fašírok do tejto polievky dáte mrkvu, cibuľu, paštrnák, zeler a papriku. Voliteľne môžete dať petržlenovú vňať, kel, hrášok alebo karfiol.

Aká zeleň sa dáva do fašírkovej polievky?

Dokonalá zelená na fašírkovú polievku je zmes petržlenu a smrekovca. Voliteľne môžete použiť zelený kôpor, trochu sušeného tymianu alebo estragónu.

Aké mäso sa používa do fašírkovej polievky?

Táto polievka sa zvyčajne používa mleté ​​bravčové mäso, ale môžete použiť zmes bravčového s hovädzím mäsom, mletým kuracím mäsom a morčacím mäsom. Môže sa použiť aj ryba.

Čo ide po fašírkovej polievke druhou cestou?

Nemôžeme si pomôcť a odporučiť časť sarmale, či už je to bravčové alebo sarmale s tuniakom alebo inými rybami. Máte radi bravčový guláš s cesnakom? Iní to poznajú ako bravčovú kôrku, super chutnú. Tiež odporúčam recept na pečený bravčový steak - zaručene najčerstvejší!