Recept na fašírky so zemiakovou kašou - SAT
Poctivá nemecká kuchyňa: Šéfkuchár Leander Roerdink-Veldboom predstavuje vynikajúci recept na fašírky so zemiakovou kašou. Tak sa to robí.
Suroviny na porcie
| 500 g | zmiešané mleté mäso |
| 1 | vajce |
| 1 | namočená žemľa |
| 1 | Cibuľa |
| 1 lyžička | horčica |
| 1 štipka | soľ a korenie |
Príprava (fašírky):
- Zmes dobre premiešame, tvarujeme z nej mäsové guľky (časť naberačkou) a na panvici ich z každej strany 5 minút opekáme. Hotovo.
- Na udržanie tepla: na plechu v rúre na 80 stupňov.
Príprava (zemiaková kaša)
- Olúpte 3 veľké zemiaky a nakrájajte ich na malé kúsky.
- V hrnci zohrejte pohár vody (0,25 l), pohár mlieka (0,25 l), trochu muškátového oriešku a soľ a kúsky zemiakov v ňom povarte asi 15 - 20 minút.
- Potom mäkké zemiaky v hrnci roztlačte lisom.
- Zemiaky môžete tiež pretlačiť pomocou robustnej metličky.
- Nepoužívajte mixér, vďaka vysokej rýchlosti je pyré „slizké“.
- Na zahriatie: za občasného miešania zahrievajte na najnižšom stupni na sporáku.