Recept na fazuľovú polievku z rimského cmaru Šikovne uvarená
- Porcie: 3 - 4
- Čas prípravy: 20 m
- Čas prípravy: 20 m
- Dokončené v 45 metrov
The Fazuľová polievka z cmaru je rýnska špecialita z oblasti Kolína nad Rýnom. V polovici leta sú najlepší v regióne a rýnska klasika vás vraj poteší.
To je pravda Kombinácia cmaru a fazule znie to spočiatku čudne. Ak ste ich však už raz vyskúšali, uvidíte, že cmar a fazuľa sú pre seba navzájom vyrobené. Rovnako ako všetky prívarky, aj tento chutí na druhý deň dvakrát tak dobre. Po klasickej príprave sa ako základ použije silný mäsový vývar.
Ale polievka vynikajúco chutí aj ako vegetariánske jedlo. Pre toto práve Nahraďte mäsový vývar zeleninovým vývarom. V GekonntGekocht máme skvelý recept na lahodný domáci zeleninový vývar. Ak chcete, aby bol na konci výdatný, môžete jednoducho pridať pár lahodných párkov. Vo vegetariánskej verzii sú fazule spárované s neuveriteľne dobre uvarenými, rozpolenými vajcami. Zdobené čerstvými bylinkami sezóny a smotanou ťažko odoláte lahodnej polievke.
Lahodná fazuľová polievka z rimského cmaru je presvedčivá aj po zdravotnej stránke. Mnoho vitamínov nám poskytuje deň a poskytuje dostatok energie!
prísady
- 250 g zelenej fazule, nite, umyté, na polovicu rozpolené
- 600 g zemiakov, nakrájaných na kocky
- Pohár mäsovej zásoby zo supermarketu
- 2 stredne veľké cibule nakrájané na kocky
- 250 ml cmaru
- 100 ml tekutého krému
- Niektoré vetvičky slaného
- 1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate
- 1 ČL masla
- Soľ, korenie z mlyna
Typ prípravku
Krok 1
Fazuľu blanšírujte v osolenej vode s vetvičkou slaného po dobu 8 - 10 minút, opláchnite studenou vodou.
Krok 2
Cibuľu na masle prepotíme dosklovita a pridáme kocky zemiakov. Zalejeme vývarom a trochou fazuľovej vody, podlejeme. Po 20 minútach zemiaky nastrúhame nastrúhane.
Krok 3
Prilejeme cmar a smotanu a pridáme fazuľu. Krátko privedieme k varu a ochutíme soľou, korením a trochou nasekaného slaného. Posypeme petržlenovou vňaťou; kto to chce výdatné, rád by do toho vložil plátky Mettwurstu.
Fazuľová polievka z rimského cmaru: Rýnska kuchyňa a špeciality
Kuchyňa z Porýnia je chutná, dobrá stredná trieda, srdečný a chutné! Kulinársku oblasť rýnskej kuchyne možno zúžiť nasledovne:
- Z dolného Rýna a hranice s Holandskom do Düsseldorfu (za ním začína Porúria)
- Od Aachenu po Kolín nad Rýnom, tu tiež južné oblasti po Koblenz
- Oblasť Bonn
- Región na Rýne južne od Koblenzu, kým sa rýnska kuchyňa nezmení na kuchyňu Falc.
Rýnska kuchyňa je preto regionálna Stredný a dolný Rýn lokalizovať. Toľko geografická poloha. The Kultúra jedla rýnska kuchyňa je taká zaujímavá a rovnako rozmanité ako rôzne mestá. Všetky regionálne špeciality jedál však majú jedno spoločné: starodávne korene. Tradičné recepty sa tradujú zo starých čias a vedú vás späť ku koreňom. Väčšina ingrediencií pochádza z regiónu, ako ho poznáme z „Babičkinej kuchyne“ a vážime si ho. Veľa bylín a zeleniny sa dá doma úžasne nájsť (alebo zasadiť) v záhrade - to už nemohlo byť sviežejšie. To platí aj pre náš recept na lahodnú fazuľovú polievku z cmaru.
To asi najslávnejšie rýnske jedlo je rýnsky sauerbraten, tradične vyrobený z hovädzieho mäsa. Rýnska paprika je tiež zvláštnou rýnskou špecialitou. Na rozdiel od tradičného rýnskeho sauerbratenu z hovädzieho mäsa je guláš „Rheinische Pepse“ nevyhnutnosťou Kyslá nakladaná pečienka pripravená z častí bravčového stehna. Sauerbraten sa nakladá v náleve z octovej zeleniny a dusí sa do šťavy. Zemiakové knedle a červená kapusta sú v Porýní vždy vynikajúcou prílohou - a vynikajúcou printenskou omáčkou z oblasti Aachen.