Recept na fitnes burger
Burger a kulturistika - dnes vám ukážeme, ako je možné tieto dva zjavné protiklady zosúladiť. Naše lahodné fitness hamburgery sú bohaté na bielkoviny, vitamíny a vlákninu.
Hamburgery sú stelesnením nezdravého rýchleho občerstvenia: príliš málo vlákniny, príliš veľa trans-tukov, príliš veľa prázdnych kalórií. V skutočnosti je však ľahko možné „premeniť“ hamburger na zdravé jedlo nahradením alebo vynechaním jednotlivých ingrediencií. Dnes vám ukážeme, ako na to.
Pre naše Fitness burger Namiesto klasických žemlí z bielej múky používame celozrnný Finnbrötchen, vynecháme tučné a vysoko cukrové omáčky a vyprážame karbonátky z chudého hovädzieho mäsa (tatarák). Nakoniec skončíme s 38 g bielkovín a iba 370 kalóriami na hamburger. Existuje tiež veľa vitamínov a vlákniny, ktoré dodávajú jedlu ďalšiu hodnotu.
Zloženie (pre 2 hamburgery)
Pre placky (asi 3-4 kusy):
300 g chudého mletého hovädzieho mäsa (tatarák)
Soľ korenie
voliteľné korenie: worcesterská omáčka, cibuľové granule, zelerová soľ
trochu oleja na vyprážanie placiek
Ak chcete, šalát a zelenina na polevu:
nejaké krúžky cibule
nejaké plátky uhorky
nejaké prúžky korenia
nejaké plátky paradajok
nejaké listy šalátu
príprava
Začnete hamburgerovými karbonátkami. Používame chudé mleté hovädzie mäso (tatarák), ktoré nás mäsiar práve zbláznil. Ale funguje aj normálne mleté hovädzie mäso zo supermarketu. Pred tvarovaním karbonátky by ste ich mali ochutiť soľou, korením a dobre ich premiesiť. Ak je to možné, môžete mäso doladiť aj worcesterskou omáčkou, cibuľovými granulami alebo zelerovou soľou. Potom vytvarujte tri až štyri karbonátky, ktoré majú hrúbku 1 až 1,5 cm a opečte ich na panvici.
Zatiaľ čo sa karbanátky varia na panvici, mali by ste sa pustiť do prípravy zeleniny. Vhodnú zeleninu nakrájajte podľa želania na ploché plátky. Klasika je samozrejme cibuľa, paradajky, uhorka a šalát. Fantázii sa medze nekladú. Na hamburger sa hodia aj papriky, ba aj kaleráb.
Ak jete hamburgery s priateľmi, mali by ste zeleninu poukladať na jeden alebo viac tanierov. Potom si každý môže individuálne položiť svoj hamburger k jedálenskému stolu.
Tesne predtým, ako sú hamburgerové placky pripravené, sa fínske rožky dajú do hriankovača. Ak žiaden nemáte, môžete ich na pár minút vložiť do predhriatej rúry. Je zmysluplné roly zahriať iba krátko. Ak budú príliš chrumkavé, zlomia sa vám, keď budete jesť hamburger.
Akonáhle sú závitky, zelenina a karbonátky hotové, môžete ich ľubovoľne naukladať.