Recept na francúzsku zeleninovú polievku JETE CHYTREJŠIE
Francúzska zeleninová polievka - Terina plná chrumkavej zeleniny pre tých, ktorí sú štíhli
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Farebná zelenina dodáva veľa vlákniny, a tým pomáha udržiavať konštantnú hladinu cukru v krvi. Fanúšikovia polievky s vedomím kalórií tu môžu bez obáv jesť.
Ak chcete variť bez akýchkoľvek živočíšnych produktov (vegánskych), sardelové filé jednoducho vynechajte.
| Vitamín A | 0,9 mg | (113%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 2,2 mg | (18%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 59 μg | (20%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotín | 9,9 ug | (22%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 34 mg | (36%) | |
| draslík | 540 mg | (14%) | viac |
| Vápnik | 130 mg | (13%) | viac |
| horčík | 49 mg | (16%) | viac |
| železo | 3 mg | (20%) | viac |
| jód | 17 ug | (9%) | viac |
| zinok | 0,9 mg | (11%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,6 g | ||
| kyselina močová | 73 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac |
prísady
Video k receptu
Prípravné kroky
Fazuľu umyjeme a očistíme. Reznú fazuľu nakrájajte šikmo na 1 cm široké kúsky, zelené fazuľky na 3 cm dlhé kúsky.
Mrkvu a repu očistíme a nakrájame na kocky asi 5 mm. Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky 5 mm.
Cibuľu olúpte a najemno nakrájajte na kocky. Umyte tymian.
1/3 olivového oleja rozohrejeme v hrnci. Cibuľu v nej dusíme na miernom ohni 5 minút.
Pridajte pripravenú zeleninu a povarte ju ďalšie 3 minúty.
Zalejeme vývarom, pridáme tymián a bobkové listy a všetko privedieme k varu. Varíme 20 minút.
Medzitým z paradajok vykrojte stonky v tvare klinu. Paradajky krátko ponorte do vriacej vody, vyberte, opláchnite studenou vodou a odlúpnite.
Štvrtina, jadro a nahrubo nakrájané paradajky.
Olúpte a nahrubo nakrájajte cesnak. Bazalku umyte, pretrepte, odtrhnite listy a nahrubo nakrájajte. Sardelové filé nakrájame nadrobno.
Paradajky, cesnak, bazalku a zvyšok oleja pretlačte tyčovým mixérom alebo bleskovým rezačom na hrubú kašu. Primiešame sardelový filet a dochutíme soľou a korením. Na konci času varenia polievku podľa chuti ešte okoreňte. Polievku dáme do misiek a podávame s bazalkovou pastou.