Recept na grilovanie morských vlkov - Recept na grilovanie morských vlkov online

prísady

• 2 kusy morského vlka
• soľ
• korenie
• 2 červené chilli papričky
• 2 strúčiky cesnaku
• Limetková kôra
• olej
• Alobal

Zdieľajte tento recept

príprava

Šikovným spôsobom prípravy grilu je použitie morského vlka, ktorý sa potrie pikantnou horúcou chilli-cesnakovou pastou.

Dve ryby, ktoré boli vykuchané a pripravené na varenie, sa dôkladne opláchnu pod tečúcou vodou, vysuší sa a ochutia soľou a korením.

Na ochutenie sú mleté ​​dve červené chilli papričky a dva olúpané strúčiky cesnaku, ktoré sú zmiešané s dvoma lyžicami oleja a troškou strúhanej limetkovej kôry.

Celá ryba sa pastou dôkladne vtiera zvnútra aj zvonka a - predtým, ako sa dá na gril, sa nechá dve až tri hodiny v chladničke.

V grilovacom stojane na ryby zabalenom do alobalu alebo banánových listov varte morského vlka z oboch strán na strednom ohni asi 8 až 10 minút.

Loup de mer s bielym chudým mäsom môžete pripraviť nielen celé, ale aj kúsok po kúsku. Pokiaľ ide o farebné rybie špízy, kúsky filé z morského vlka veľké asi tri centimetre sa striedavo ukladajú na drevené špízy s kockami cibule, cukety a papriky, ako aj s koktailovými paradajkami, ktoré sa potrú trochou oleja a grilujú sa z oboch strán asi tri až päť minút. Tesne predtým, ako sú kúsky ryby hotové, ich pokvapkajte trochou citrónovej šťavy a osoľte. To sa hodí k ryži a čerstvému ​​šalátu.

Zdroj: tlačové informácie o pomoci (Ira Schneider) z 26. augusta 2009

---