Recept na grilovanie pstruhov - Recept na grilovanie pstruhov online

grilovanie

prísady

  • 1 pstruh (na osobu)
  • soľ
  • Citrónová šťava
  • Byliny (kôpor, estragón, rozmarín)

Zdieľajte tento recept

príprava

Medzi najznámejšie jedlá z pstruhov patria „Forelle Müllerin“ a „Troelle Blau“. Zatiaľ čo „modrý pstruh“ musí dusiť bez kože v octe, aby získal svoju typickú modrastú farbu, „pstruh mlynársky“ je vyprážaná pochúťka, ktorú je možné na grile uvariť rôznymi spôsobmi.

Ak sa vám páči klasika, vykuchaného pstruha krátko umyte pod studenou vodou, osušte ho trochou papierovej utierky a na ryby dajte trochu soli a citrónovú šťavu. Ryby, ktoré sú opečené s trochou oleja a upnuté do stojana na ryby alebo alternatívne zabalené do alobalu alebo banánových listov, môžu byť na grile varené na strednom ohni asi osem až desať minút z každej strany.

Mäso získa obzvlášť aromatickú chuť, ak jednu alebo dve hodiny pred grilovaním vložíte do brušnej dutiny ryby čerstvé bylinky, ako je kôpor, estragón alebo rozmarín, a niekoľko kvapiek oleja.

Pstruh nemusí byť pred grilovaním nevyhnutne zmenšený, pretože sa dá neskôr jednoducho zjesť z kože. Ku pstruhom z grilu sa hodia grilované zemiaky a zelený šalát.


Zdroj: tlačové informácie o pomoci (Ira Schneider) z 19. augusta 2009