Recept na grilovanie zeleniny recepty na jedlo
Recept na grilovanie zeleniny
Táto grilovaná zelenina je výberom farebnej zeleniny, ktorá sa kúpe v pikantnej marináde z cesnaku a byliniek a potom sa na grile dokonalo varí. Jednoduché jedlo, ktoré sa rýchlo pripravuje a vždy získava nadšené recenzie! Grilovaná zelenina sa hodí takmer k všetkým bielkovinám, ako je hovädzie mäso, ryby alebo kuracie mäso.
AKO VYROBIŤ GRILOVANÚ ZELENINU?
Tento recept začína čerstvou zeleninou. Rád používam dúhovú kombináciu červenej papriky, malej mrkvy, žltej tekvice, špargle, červenej cibule a šampiňónov. Zelenina je namočená v marináde s cesnakom a bylinkami a potom na grile prepečená. Keď je pekné počasie, použijem gril na drevené uhlie, keď je vonku zima, alebo grilovaciu panvicu.
KTORÁ ZELENINA JE DOBRÁ NA GRILOVANIE?
Väčšina zeleniny sa dá dobre pripraviť na grile, mali by ste sa zdržiavať iba od jemnej listovej zeleniny, ako je kel alebo bok choy. Okrem zeleniny zobrazenej na týchto fotografiách sú dobré grily aj zemiaky, ružičkový kel, sladké zemiaky, kukuričný klas a baklažán.
TIPY NA GRILOVANÚ ZELENINU
Každý druh zeleniny nakrájajte na rovnako veľké kúsky, aby sa rýchlo uvarili.
Niektoré druhy zeleniny sa grilovajú dlhšie ako iné - grilovanie hustejšej zeleniny, ako je mrkva a zemiaky, trvá dlhšie.
Svoju zeleninu môžete grilovať priamo na rošte, použiť grilovací košík alebo zeleninu napichať na špíz.
Rád zakončím svoju zeleninu petržlenovou vňaťou. Ak nemáte po ruke petržlenovú vňať, existujú aj ďalšie skvelé možnosti, ako je zelená cibuľa, tymián, bazalka alebo kôpor.
Tento recept vyžaduje sušené talianske korenie, ktoré nájdete vo väčšine obchodov s potravinami na Gewürzgasse. Toto korenie je zmesou sušenej bazalky, oregana, petržlenovej vňate a cesnakového prášku. Ak nenájdete talianske korenie, môžete si pripraviť vlastné korenie kombináciou sušených bylín a cesnakového prášku v rovnakom množstve.
MOŽNOSTI VYUŽITIA GRILOVANEJ ZELENINY
Môžete jesť grilovanú zeleninu ako takú, ako prílohu, ale často robím extra zeleninu, ktorú môžem použiť v iných receptoch počas týždňa.
Cestoviny: Grilovaná zelenina je dokonalým doplnkom lasagní alebo fettuccine alfredo.
Šalát: Nakrájajte si zeleninu na veľké kúsky a pridajte ju do zeleného šalátu spolu s trochou strúhaného parmezánu a praženými píniovými orieškami.
Sendviče: Grilovanú zeleninu vrstvite s čerstvou mozzarellou, špenátom a pestom, aby ste vytvorili úžasný sendvič.
Pizza: Zeleninu nakrájajte na malé kúsky a položte ju na mrazenú syrovú pizzu.
PRÍSADY
1 000 gramov najrôznejšej zeleniny, nakrájaných na plátky a rozpolených alebo nakrájaných na 2-palcové kúsky. Použila som špargľu, šampiňóny, červenú cibuľu, červenú papriku, baby mrkvu a žltú tekvicu.
5 lyžíc olivového oleja
2 lyžice citrónovej šťavy
1 lyžička soli
1/4 lyžičky korenia
1 1/2 čajovej lyžičky sušeného talianskeho korenia
1 1/2 čajovej lyžičky mletého cesnaku
1/4 šálky petržlenovej vňate nasekané
Voliteľné kolieska citrónu na podávanie