Recept na guláš z repy EDEKA

Náš recept na okrúhlice je ako stvorený na jeseň: pretože veľa zeleniny, mäsa a príjemne ostré korenie je teraz to pravé.

guláš

  • 400 g okrúhlice
  • 300 g zemiakov
  • 150 g mrkvy
  • 100 g papriky, zelená
  • 80 g zeleru
  • 80 g jarnej cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 chilli
  • 500 g bravčového mäsa z stehna
  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 2 lyžičky kurkumy
  • soľ
  • korenie
  • 1 liter zeleninového vývaru
  • 1 lyžička kukuričného škrobu
  • 1 polievková lyžica koriandru

Olúpte zemiaky, zemiaky a mrkvu. Repu nakrájame na kocky asi 1 cm, zemiaky na pásiky dlhé 4 cm a široké 1 cm a mrkvu nakrájame na plátky. Papriky rozpolíme, odstránime stonku, semená a biele deliace steny, dužinu nakrájame na kocky. Zeler očistíme, odstránime prípadné nite a stopky priečne nakrájame na plátky. Jarnú cibuľu očistíme a nakrájame na jemné krúžky. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Chilli papričku pozdĺžne rozpolíme, odstráňte stopku, semená a priečky, potom struk nakrájajte na jemné prúžky. Bravčové mäso nakrájajte na kúsky veľké asi 1,5 cm.

Vo woku rozohrejeme olej, ktorý v ňom po častiach opečieme bravčové mäso, vyberieme. Pridáme zeleninu, jarnú cibuľku, cesnak a chilli a za stáleho miešania potíme. Primiešame kurkumu, soľ, korenie, znovu pridáme mäso, premiešame a zalejeme vývarom, privedieme k varu, zmiernime oheň, prikryjeme a povaríme asi 30 minút.

Kukuričný škrob zmiešajte s 1 lyžicou vody a použite ju na zviazanie vývaru. Podľa chuti ešte okoreňte.

Poukladáme a podávame posypané nadrobno nakrájaným koriandrom.

Objavte naše recepty na ľahkú mrkvovo-mangovú polievku, cestoviny z okrúhlice a Gaisburger marsch a ďalšie recepty na dusené jedlá, napríklad tento recept na šošovicový guláš s kari.!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 45min 45min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske
  • 50min 50min
  • Náročné médium
  • Bezlepkové vegánske

Recept na švédsky guláš: koreňová zelenina v najlepšom

V októbri a novembri, keď vonku začína byť chladno, je repa v čase zberu. Teraz, keď je ohrievací guláš obzvlášť dobrý, mali by ste využiť príležitosť a vyskúšať náš recept na okrúhly guláš. Ázijské korenie ako kurkuma, koriander a chilli dodajú pokrmu príjemnú korenistosť a množstvo ďalších druhov zeleniny, ako je mrkva, paprika a zeler, zaistí príťažlivú kombináciu farieb. Zemiaky a mäso sú skutočne sýte - aj keď jedna porcia nemá ani 400 kalórií.

Ak sme vám dali na ňu chuť, mali by ste repu do jedálnička zaradiť na jeseň častejšie. Repa je vďaka vysokému obsahu vody pomerne nízkokalorická. Na oplátku stále poskytuje pri varení vitamín C. V obchodoch je zvyčajne k dispozícii čerstvá miestna repa do decembra. Môžu byť skladované v tmavých a chladných miestnostiach až šesť mesiacov. V našej časti „Nízkokalorické a všestranné - čo odlišuje repku?“ Náš odborník na ovocie a zeleninu Reiner Ley vysvetľuje viac o koreňovej zelenine.

Alternatívy k nášmu receptu na dusené guláš

Cvikla so žltou dužinou prevezme chuť iných jedál a hodí sa k mnohým ingredienciám. To znamená, že je vhodný nielen do polievok a dusených pokrmov, ako je napríklad repkový guláš podľa nášho receptu, ale napríklad aj do pyré, ktoré je možné použiť ako prílohu k rybám alebo mäsu. Sladkokyslá repa sa hodí k párkom alebo údenému bravčovému mäsu: Vyskúšajte, ako dobre chutia repkové kocky, keď sú uvarené s cibuľou a dochutené soľou, korením, trstinovým cukrom a citrónovou šťavou! Ak dodržiavate vegetariánsku stravu, môžete podľa toho upraviť recepty s tofu párkami alebo údeným tofu. Prípadne vyskúšajte zapečenú repku, ktorá je bez mäsa a ľahko sa pripravuje. Väčšina z 40 minút času na prípravu sa strávi lúpaním, rezaním a varením repy. Keď je to hotové, stačí zmiešať syrovú omáčku, všetko posypať nasekanými lieskovými orechmi a zapiecť nastrúhaným eidamským syrom.

Tip: Namiesto zeleného koriandra môžete pre náš recept na okrúhlice použiť aj petržlenovú vňať s plochými listami.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete