Recept na hovädzie ossobuco

Toto hovädzie osso buco je ohromujúci chuťový zážitok s veľmi jemným mäsom! Skvelý recept!

Kusy plátkov hovädzieho stehna Mrkva (na kocky) Žiarovka zeleru (jemne nakrájané na kocky) Ks cibuľa (nadrobno nakrájaná) Ks chilli papričky (červené, v krúžkoch) Ks strúčik cesnaku Plechovka paradajok ml bieleho vína ml hovädzieho vývaru Ks bobkovych listov Vetvička tymiánu Kusy organického citrónu

3
3
0,25
1
1
1
1
300
300
2
6.
1

200 min., Celkový čas
20 minút čas na prípravu
180 minút Čas varenia

1. Hovädzie plátky stehna pomúčte z oboch strán a potom ich z oboch strán osmažte na masle. Potom vyberte z hrnca a odstavte.
2. Mrkvu, zeler, cibuľu, chilli a cesnak podusíme na rovnakom hrnci asi 5 minút. V prípade potreby pridáme ešte trochu masla. Citrónovú kôru ošúpte škrabkou a pridajte k zelenine. Pokračujte vo varení 1 až 2 minúty. Teraz deglazujeme bielym vínom a krátko podusíme.
3. Mäsový vývar a paradajky privedieme osobitne do varu. Pridajte tymián a bobkové listy. Dochutíme soľou, korením a pridáme k zelenine a mäsu. Mäso by malo byť len zakryté.
4. Hrniec prikryjeme a vložíme na dobré 3 hodiny do rúry predhriatej na 180 ° C. Varíme odokryté poslednú pol hodinu, aby sa omáčka trochu zredukovala.
5. Opatrne vyberte mäso a omáčku preceďte cez nie príliš jemné sitko.

PODOBNÉ RECEPTY

HOVÄDZÍ TATAR

Tento recept vytvára mimoriadne a veľmi jemné jedlo. Hovädzí tatarák sa topí v ústach.

PEČENÁ PEČEŇ

Tento jednoduchý a chutný recept sa veľmi odporúča. Pečená pečeň chutí jednoducho, rovnako, ako to dokázala vaša babička.

KURACIE MÄSO

Kuracie drvené mäso je úžasné hlavné jedlo. Tu je skvelý recept na úspešné jedlo.

ŠTÍTOK MÄSO VO VÍDEŇOVOM ŠTÝLE

K mäsovému bochníku uvarte výdatné mäsové jedlo alebo, lepšie povedané, reštauráciu mäsa podľa viedenského štýlu - receptúru.

PIKANTNÉ RYŽOVÉ MASO

Toto korenené ryžové mäso je pochúťka. Skvelý recept má čo ponúknuť pre každú chuť.

PLJESKAVICA

Pljeskavica je špecialita z Chorvátska. Tento recept pripomína poslednú dovolenku na juhu.

---