Recept na írsky guláš f; r originál; Guláš radosti!

Foto: iStock/kabVisio

guláš

Na jeseň a v zime nie je nič lepšie ako výdatný guláš. Náš návrh: Írsky guláš.

Dusené jedlá sú vždy vhodným pokrmom počas chladných, tmavých mesiacov roka. Všetky krajiny majú svoje vlastné vynikajúce recepty. Dnes vám predstavujeme: Irish Stew - guláš v írskom štýle.

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 4 cibule
  • 1 zväzok polievkovej zeleniny
  • 1,8 kg jahňacie stehno (s kosťou)
  • 2 lyžice oleja
  • 3 bobule borievky
  • 3 klinčeky
  • 1 čajová lyžička čierneho korenia
  • 1 čajová lyžička rasce
  • 3 bobkové listy
  • Soľ korenie
  • 600 g zemiakov
  • 1 kg bielej kapusty
  • 1/2 trsu petržlenu plochého listu

Na porciu asi:

  • 380 kcal
  • 16 g tuku
  • 38 g sacharidov
  • 21 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

  1. Olúpte cibuľu, očistite alebo olúpte zeleninu polievky, umyte, nakrájajte všetko na veľké kúsky. Mäso umyte a osušte. Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej. Mäso opečieme dookola. Zeleninu krátko restujte, okrem mrkvy a cibule. Pridajte korenie a soľ. Zalejeme cca 2 litrami vody. Prikryjeme a varíme na strednom ohni asi 2 1/2 hodiny.
  2. Vyberte mäso zo zásoby. Vývar prelejte cez sito. Olúpte a umyte zemiaky. Do vývaru najemno votrieme 1 zemiak a privedieme k varu. Zvyšok zemiakov nakrájajte na kocky. Kapustu umyte a očistite, odstráňte stopku a kapustu nakrájajte na prúžky. Do vývaru pridajte mrkvu, kapustové prúžky a zemiakové kocky. Dochutíme soľou a korením. Varíme asi 20 minút.
  3. Medzitým uvoľnite mäso od kosti, zbavte ho tuku a nakrájajte mäso na kocky. Vložte mäsové kocky do duseného mäsa a zohrejte. Petržlenovú vňať umyte, poriadne pretrepte a nakrájajte. Dusenie dochutíme soľou a korením. Na vrchole posypeme petržlenovou vňaťou.

Tento originálny recept na írsky guláš je ideálny na zahriatie zvnútra v chladných, daždivých dňoch. Všeobecne: Írska kuchyňa je všeobecne známa pre svoje výdatné jedlá. Určite by ste mali vyskúšať írsku zemiakovú kašu alebo toto vegetariánske pivo a zemiakový guláš z Írska.

A ak vás predovšetkým zaujímajú výdatné dusené pokrmy: v galérii sme pre vás zostavili niektoré z našich najlepších receptov. V ponuke teda nikdy nie je nuda:

A pretože výdatné jedlo nejako vždy funguje: Na našej stránke s tematikou domáceho varenia je toho ešte veľa, čo môžete objavovať!

Nájdete tu filmové odporúčania, vianočné recepty a kreatívne nápady pre kontemplatívne adventné obdobie.