Recept na jablkový a reďkovkový šalát EDEKA

Mierne pikantné, chrumkavé sústo: reďkovkový šalát Šaláty s reďkovkou chutia úžasne pikantne a sú ideálne k výdatnej večeri s chlebom a pivom. S jablkami a vlašskými orechmi pripravíte obzvlášť jemne reďkovkový šalát a zaistíte vyváženú stravu.

reďkovkový

  • Na šalát:
  • 250 g reďkovky, biela
  • 150 g papriky, zelená
  • 200 g jablka
  • 50 g jadier vlašských orechov
  • Na obväz:
  • 2 lyžice jablčného octu
  • 3 lyžice jablkového džúsu
  • soľ
  • korenie
  • 1 štipku cukru
  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 1 polievková lyžica orechového oleja, lisovaná za studena
  • Na ozdobu:
  • nejaké listy citrónového balzamu

Reďkovku ošúpeme, pozdĺžne nakrájame na plátky hrubé asi 0,5 cm, potom nakrájame na tyčinky dlhé asi 5 cm a široké 0,5 cm. Papriky na štvrtiny, odstráňte stopku, semená a biele priečky, štvrtiny nakrájajte krížom na jemné pásiky. Jablko umyjeme a rozštvrtíme, odstránime jadrovník a štvrťky nakrájame priečne na tenké plátky.

Nakrájajte jadrá vlašských orechov.

Vložte jablkový ocot, jablkový džús, soľ, korenie a cukor do nádoby s primeranou veľkosťou a miešajte, kým sa kryštály soli nerozpustia. Vmiešajte obidva druhy oleja.

Do dresingu v miske pridáme pripravené šalátové prísady a všetko spolu premiešame. Necháme 20 minút lúhovať. Podľa chuti ešte okoreňte.

Poukladajte šalát a ozdobte citrónovým balzamom.

Objavte viac receptov na šaláty !

Pri zaraďovaní receptov do jednotlivých kategórií, ako sú bezlepkové a bezlaktózové, postupujeme veľmi opatrne, nemôžeme však niesť zodpovednosť. Ďakujem za pochopenie

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 15min 15min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez laktózy
  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 8min 8min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 35min 35min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku
  • 35min 35min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske
  • 60min 60min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske

Recept na šalát z reďkovky s korenistým a zdravým koreňom

Či už čierne, biele alebo červenkasté: rôzne odrody reďkovky dodajú pikantným šalátom skutočný nádych a sú tiež bohaté na zdravé zložky, ako je vitamín C a draslík. V Ázii sú mierne korenené až veľmi horké korene veľmi populárne v mnohých aromatických jedlách. V tejto krajine obzvlášť milujú Bavorov ako tenké plátky radi na tanieri občerstvenia. Rovnako ako v reďkovkách, aj horčičné oleje zaisťujú jedinečnú vôňu a chuť koreňovej zeleniny - čím je ich obsah vyšší, tým je reďkovka chutnejšia. Aby koreň príliš nenamáhal chuťové poháriky, recept na reďkovkový šalát často obsahuje vyvážené ingrediencie. Môžete použiť jemnú zeleninu, ako je mrkva, ale vhodná je aj jablká, orechy a šalát. S trochou cukru v zálievke môžete tiež úspešne oslabiť pikantnosť. Ocot a olej alebo jogurt, smotana alebo kyslá smotana so soľou a korením sú dostatočnými doplnkovými ingredienciami na výrobu šalátu. Dotyk Ázie môžete pridať zázvorom, ryžovým octom a sezamovým olejom.

Reďkovkový šalát sa hodí k výdatnej večeri s chlebom, klobásou a syrom alebo ako ľahký predjedlo k teplým jedlám s mäsom, rybami a zeleninou. V lete môže šalát slúžiť aj ako osviežujúce hlavné jedlo - chrumkavý chlieb alebo chrumkavé karbonátky ako príloha zabezpečia sýtosť. To platí aj pre náš šalát s vlašskými orechmi, ďalší vynikajúci recept na surovú stravu. Kombinácia jabĺk a zeleniny je veľmi obľúbená aj v zimnej kuchyni: Vyskúšajte náš recept na jablkovú polievku s tekvicou, tofu, zázvorom a vlašskými orechmi.

Reďkovkový šalát: tipy na odrody a spracovanie

Reďkovky majú veľa farieb a tvarov, ale vnútro je vždy biele. V priebehu roka je sezóna stále tmavšia: od marca do septembra sú k dispozícii svetlé reďkovky z miestneho pestovania, čierne zimné reďkovky sú na zeleninovej poličke od októbra do februára. Pre recept na šalát z reďkovky sú veľmi vhodné biele guľkové reďkovky. Sú jemné, ale stále pikantné a majú jemnejšiu pokožku ako ich čierne, horúcejšie náprotivky. Na reďkovkový šalát nemusíte koreňovú zeleninu variť, stačí ju očistiť a ošúpať.

Pikantný prípravok je stráviteľnejší, ak ho pred spracovaním necháte niekoľko minút lúhovať v slanej vode. Či už reďkovku na šalát nastrúhate do ceruziek alebo ju použijete vo forme rozpolených plátkov, je predovšetkým otázka vzhľadu. Koreňovú zeleninu môžeme použiť aj ako polevu na chlieb v krajcoch. Keď je nakrájaná hrubšia, pečená guľková reďkovka chutí výborne. Vo forme šalátu by ste nemali pikantný koreň uchovávať v chlade dlhšie ako dva dni. Vďaka dobre uzatvárateľnej plechovke zaistíte, aby sa dominantná vôňa reďkovky nerozšírila v chladničke.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete