Recept na jahňacie guláš so sušenými slivkami

guláš

Pre nás ideálny recept na dusené mäso pre tmavé, chladné dni: Tento výtvor jahňacina - tekvica - slivka vás rýchlo zahreje! A samozrejme to môžete opäť dobre obmieňať. Namiesto sliviek si môžeme predstaviť aj hrozienka a kto nemá rád jahňacie mäso, môže opäť spadnúť na hovädzie mäso. Pekná vec na recepte na dusené mäso: nakoniec všetko skončí v jednom hrnci ...

Recept na dusenie: jemné jahňacie mäso so sladkou tekvicou a slivkami

Recept: Recept na jahňacie guláš so sušenými slivkami

prísady

  • 800 g jahňacieho stehna (odstránená kosť)
  • 4 mrkvy
  • 2 zelené cibule
  • 1 tekvica hokkaido
  • 150 ml Voliteľné: červené víno (suché)
  • 250 ml zeleninového vývaru
  • 150 g sušených sliviek
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 hrsť petržlenovej vňate
  • 1 hrsť rozmarínu
  • 1 hrsť tymianu
  • 1 štipku (-y) soli a korenia

príprava

  1. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
  2. Jahňacie mäso nakrájame na kocky. Mrkvu očistíme a nakrájame na hrubé plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na hrubé krúžky. Rozmarín a tymián nasekajte na malé kúsky. Cesnak prelisujeme.
  3. Vo veľkom hrnci opečieme jahňacie mäso na olivovom oleji asi 5 minút z každej strany. Vyberte a dajte na jednu stranu.
  4. Cibuľu, mrkvu a pretlačený cesnak osmažte na olivovom oleji asi 2 minúty. Potom pridáme víno, zeleninový vývar a paradajkový pretlak. Všetko privedieme k varu a pridáme späť jahňacie mäso. Dochutíme rozmarínom, tymianom a petržlenovou vňaťou.
  5. Nalejte do veľkej zapekacej misy a zakryte hodinu v rúre. Ak nie je vhodné veko: to isté robí hliníková fólia.
  6. Umyte tekvicu hokkaido, prekrojte ju na polovicu a vyberte semienka. Potom nakrájame na kocky. Sušené slivky rozpolíme.
  7. Tekvicové kocky a sušené slivky pridáme k jahňacine v pekáči a dochutíme soľou a korením. Dáme dusiť do rúry na ďalších 20 minút.

Vhodný pre

Náš tip

Jedlo, ktoré po zahriatí vždy chutí vynikajúco. Takže varte viac!

Gulášový recept na chladné zimné dni

Jahňacie mäso sa v rúre stane nádherne jemné a tekvica a sušené slivky dodajú okamžitú energiu. Rozmarín a tymián sú tu perfektné bylinky, odporúčame ich používať príliš veľa ako príliš málo. Guláš sa navyše dá úžasne zahriať na druhý deň a je preto vhodný aj do kancelárie.

Tí, ktorí radi varia jahňacie v rúre, si toto jahňacie stehno určite obľúbia.

Rada varíš sezónne„A“ regionálneВ dostupné zložky? Potom sa pozrite na našu časopis o sezónnych receptochВ zapnuté - tu každý mesiac získate najlepšie recepty vrátane sezónneho kalendára. Od kapusty v januári, po jahody v máji, po koreňovú zeleninu v decembri Varte s ročnými obdobiami, každý mesiac nové!

Časopis o receptoch

Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.

Uverejnila Michaela

Diskutujte s nami

8 komentárov

Upravené s divinou a sladkými zemiakmi tiež kulinárskou radosťou:)

Jedno slovo: CHUTNÉ!

Recept je úžasný! Tak chutný! Musel som to trochu upraviť, pretože som nemal jahňacie stehno, vzal som hovädzie mäso! To budem variť častejšie.

Úžasné jedlo. Veľmi chutné a pekne pikantné. Skvelé jesenné jedlo.

Páni, práve som zjedol moju prvú porciu z nej na obed (už hotovú v sobotu) a som vyfúknutý:)

Ale tá námaha naozaj stála za to! Trochu to aj upraviť.
Vzal som si hovädzí guláš, namiesto cesnaku, vynechal som cesnak, korenie a víno. Keďže som už dobrú tekvicu nedostal, musel som ju vynechať. Ale to nebolo vôbec zlé, fungovalo to skvele s väčším počtom mrkvy a bolo to jednoducho vynikajúce!

Hmmm správne, dnes som kúpil 3,5 kg srnčej zveri od priateľa, poľovníka. Tento recept sa perfektne hodí, myslíte si, že ingrediencie sa výborne hodia aj do divočiny

Hej, ako paleoan (?) Som dnes vyskúšal tento recept, aj keď trochu upravený ... Ale podľa mňa sú recepty iba orientačné, preto som si dal k mrkve rovnaké množstvo hovädzieho guľášu, pridal som 4 paštrnák a 2 červené repy a pretože omáčky máme veľmi radi, tak som tekutiny zdvojnásobil ht, rovnako ako slivky. Tiež som si vzal orechovú tekvicu, ktorá bola veľmi veľká…. nakoniec do nej natiekla celá fľaša vína .... ale ULTRA DELICIOUS. Ako malú príchuť som pridal čajovú lyžičku rasce .... !
Takže vlastne niečo úplne nové, ale vďaka vášmu prístupu vykúzlil super chutný guláš! Pre mňa čistý, pre môj poklad s knedľou! Ďakujem za to.

PS: samozrejme doba varenia sa zvýšila, pre mňa asi 2 1/2 hodiny. Ale stálo to za to!
Zdravím Nadine

Hej ... len by ma zaujímalo, či je víno na varenie paleo . Ale odkedy som čítal, že alkohol nie je paleo ... Som zmätený, či môžem na varenie použiť aj víno.