Sladké zemiaky vs.

Ľudia s určitými stavmi musia obmedziť príjem oxalátov. Oxalát je látka nachádzajúca sa v mnohých rastlinách. V tele sa môže kombinovať s vápnikom a vytvárať kryštály, ktoré môžu prispievať k tvorbe obličkových kameňov a dny. Podporuje tiež zápal, čo zhoršuje zápalové stavy, ako je reumatoidná artritída. Zemiaky aj sladké zemiaky obsahujú vysoké množstvo šťavelanu. Poraďte sa so svojím lekárom, koľko oxalátu môžete konzumovať každý deň.

miligramov šťavelanu

Video dňa

pozadie

Lekári odporúčajú obmedzenú oxalátovú diétu ľuďom s problémami s obličkami alebo s stavmi citlivými na hladinu oxalátu. Plán jedla s nízkym obsahom oxalátu obmedzí váš príjem oxalátu v potravinách na približne 50 miligramov alebo menej denne. Obmedzenia však závisia od vašej konkrétnej situácie. Niektorí ľudia majú dovolené konzumovať trochu viac, iným sa odporúča jesť menej.

Sladké zemiaky

Obsah šťavelanu v potravinách sa veľmi líši a je rozdelený do skupín, ktoré sa považujú za nízke, stredné, vysoké a veľmi vysoké. Aj keď sú sladké zemiaky považované za výživné jedlo, sú klasifikované ako veľmi bohaté na oxaláty a nevhodné pre človeka s nízkym obsahom oxalátov. Potraviny, ktoré obsahujú menej ako 2 miligramy oxalátu na porciu, sa podľa lekárskeho centra University of Pittsburgh považujú za nízke. 4-uncová porcia varených sladkých zemiakov obsahuje 141 miligramov šťavelanu, podľa Daytonského detského lekárskeho centra.

Zemiaky

Aj keď zemiaky nie sú ani zďaleka také vysoké v oxalátoch ako sladké zemiaky, stále sa považujú za vysoko oxaláty. Uvádza sa, že potraviny s vysokým obsahom oxalátu obsahujú medzi 10 a 50 miligramami šťavelanu na jednu porciu. Stredne veľký zemiak Idaho obsahuje 64 miligramov šťavelanu. Podľa Daytonského detského lekárskeho centra obsahuje polovica zemiakov asi 32 miligramov oxalátov.

Rady

Vyhýbajte sa sladkým zemiakom, ak držíte diétu, ktorá obmedzuje oxaláty. Aj malá porcia sladkých zemiakov obsahuje viac ako prijateľné množstvo. Na druhej strane, zemiaky môžu byť povolené vo veľmi malých dávkach v závislosti od množstva oxalátov za deň. Napríklad štvrtina zemiakov obsahuje asi 16 miligramov šťavelanu, čo by bolo možné, pokiaľ by vaše ostatné jedlá boli veľmi malé. Poraďte sa so svojím lekárom, aby ste určili druhy a množstvá potravín pre váš stav.