Recept na japonské rezance EDEKA

Vyprážané japonské rezance so zeleninou Vyskúšajte náš recept na japonské rezance na vynikajúci japonský udon s jemným kuracím mäsom, pikantnou paprikou a hlivou ustricovou. Miska je dochutená čili a sójovou omáčkou a ako korenie slúži zázvor a bazalka.

japonské

  • 300 g Udon rezance, japonské
  • 300 g filé z kuracích pŕs
  • 200 g papriky, červená
  • 100 g hlivy ustricovej
  • 60 g jarnej cibule
  • 100 g fazuľových klíčkov
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 5 g zázvoru
  • 1 zväzok bazalky
  • 3 lyžice rastlinného oleja
  • 2 lyžice sójovej omáčky, ľahké
  • 4 lyžice hydinového vývaru
  • 2 lyžice čili omáčky, sladkokyslá
  • 2 čajové lyžičky sezamového oleja

Pripravte si cestoviny vo vriacej vode podľa pokynov na obale. Dajte na sito, opláchnite a nechajte odtekať. Oddeľte a nechajte trochu vyschnúť.

Filé z kuracích pŕs krátko opláchnite pod studenou tečúcou vodou, osušte kuchynským papierom a nakrájajte na prúžky. Papriky, huby a jarnú cibuľku umyte alebo očistite. Papriky a huby nakrájajte na pásiky a jarnú cibuľku na kolieska. Klíčky dajte na sito, krátko ich umyte a nechajte odtekať. Olúpte a najemno nakrájajte strúčiky cesnaku a zázvoru. Odtrhnite listy z bazalky, krátko umyte a sceďte na kuchynský papier.

Polovicu oleja rozohrejeme, pridáme cestoviny a bez miešania ich asi 1 minútu opekáme, potom obrátime. Za stáleho miešania opäť krátko opečieme a vyberieme.

Zvyšný olej zohrejte a za stáleho miešania pražte filet z kuracích pŕs asi 2 minúty, vyberte ho. Pridáme cesnak, zázvor a jarnú cibuľku, krátko orestujeme, pridáme huby, papriku a klíčky a za stáleho miešania restujeme 2 - 3 minúty. Zmiešajte sójovú omáčku, hydinový vývar a čili omáčku a pridajte. Nakoniec pridáme cestoviny a filé z kuracích pŕs a krátko prehrejeme. Na vrch posypte lístky bazalky a pred podávaním pokvapkajte sezamovým olejom. Objavte viac rezancových jedál a vyskúšajte skvelé recepty s čínskou kapustou alebo našou japonskou miso polievkou!

Ak by ste chceli vyskúšať špecialitu z japonskej i čínskej kuchyne, odporúčame našu kyslú kačicu. Ďalšiu podstatnú časť tradície japonských rezancov spoznáte s našim receptom na rezance soba.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez laktózy

Recept na japonské rezance: ázijské potešenie

Jedlo zaujme nielen svojou harmonickou chuťou, ale obsahuje aj zeleninu, mäso a cestoviny ako sacharidové zložky, čo sú všetky potraviny dôležité pre vyváženú stravu. Okrem kuracieho mäsa môžete na vyprážané japonské rezance použiť aj bravčové alebo hovädzie mäso. Pri vegetariánskom variante môžete mäso úplne vynechať a nahradiť ho väčším množstvom zeleniny alebo tofu. Ak radi jete korenené, môžete cestoviny dochutiť poriadnou dávkou chilli alebo korenia.

Ušetrite udon rezance

Keďže japonské rezance nestratia svoju arómu až na druhý deň, môžete si naše japonské rezance pripraviť deň vopred. Či už ako obed v kancelárii alebo nasledujúci deň na obed doma - cestoviny môžu byť vzduchotesne uchovávané v chladničke až tri dni. Ak je to potrebné, jednoducho krátko rozohrejte na panvici alebo v mikrovlnnej rúre a potom ich opäť vychutnajte.

Recept na japonské rezance: Varenie s japonskými rezancami

Okrem udonu používa japonská kuchyňa množstvo ďalších druhov rezancov, ktoré sú vynikajúcou alternatívou ku klasickým cestovinám vyrobeným z krupice a vajec z tvrdej pšenice: rezance ramen, soba alebo somen. Sú vyrobené z múky, vody a soli. K delikátnym ázijským jedlám, ako je bento (jedlo, ktoré sa skladá z rôznych zložiek a podáva sa v malej krabičke), polievka miso a sushi (maki sushi a nigiri sushi), patria okrem nášho japonského rezancového receptu aj ramen -Polievka, ktorá je pripravená z výdatného kuracieho mäsa, koriandra a citrónovej trávy, chutí dobre v každom ročnom období. Kórejské rezancové jedlo si môžete pripraviť pomocou nášho receptu Japchae.

Tip: Ramen môžete použiť nielen na vykúzlenie polievok a hranoliek, ale aj na vynikajúce rezancové hamburgery: Jemný mletý hovädzí steak s čerstvou zeleninou a jedinečnou avokádovou majonézou, ktorý sa podáva s dvoma chrumkavými tolarmi zo smažených rezancov - váš hamburger je pripravený.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete