Recept na japonský tvarohový koláč CHUTNÝ

recept

Takmer nadýchané ako suflé: tento ľahký koláč pečiete bez podložky.

prísady

  • 400 g dvojitého krémového syra
  • 50 g mäkkého masla
  • 200 g šľahačky
  • tučný
  • 8 vajec (veľkosť M)
  • 100 g cukru
  • 50 gramov cukru
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • 80 gramov múky
  • práškového cukru
  • Pergamenový papier
  • Alobal

príprava

Prečo má tento koláč teraz viac ako tri zložky?
Recept, ktorý straší na internete, je neuveriteľne náročný. Veľa vecí musí mať pravdu: napríklad ako dlho miešate alebo akú teplotu majú suroviny. Pre nás však bolo dôležité, aby koláč pripravovali aj menej skúsení pekári. Piekli sme ho päťkrát a obmieňali sme ho, kým sa recept určite nepodaril.

EXTRA tip:
Syrová hmota počas pečenia vzdušne stúpa. Zvýšený okraj pergamenového papiera je preto užitočný. Ak sa papier zvinie, jednoducho ho zaistite sponkou alebo spojte dohromady