Recept na jedlo plnené cuketou
Recept plnený cuketou-11
Váš obľúbený ratatouille, recept na plnené cuketové člny, na vynikajúcu a ľahkú večeru v strede týždňa.
Korenené baklažány v štýle ratatouille, letná tekvica, cuketa a červená paprika, varené z čerstvých bylín, paradajok a korenia, plnené pikantnými cuketovými člnmi na fantastickú letnú víkendovú večeru. Bezlepkový. S nízkym obsahom sacharidov. Ak ste fanúšikom ratatouille ako ja, budete celé leto vyrábať tieto plnené cuketové člny!
Leto je ročným obdobím, kedy si môžete vychutnať čerstvú letnú tekvicu, baklažán, cuketu, paradajky a čerstvé bylinky. Keď myslím na túto zeleninu, prvá vec, ktorú plánujem uvariť, je ratatouille! Ratatouille je ako stvorený na spojenie všetkej mojej obľúbenej letnej zeleniny. Navyše sú chute také dobré, že nikto nemá nič proti vegetariánskej večeri. (baví to aj vyberavých jedákov).
Ak vášnivý jedák nemá doma rád cuketové/vaječné rastliny, potom vám budú plnené cuketové člny ratatouille úplne jedno.
Cuketa je srdcom a základom každého naplneného cuketového receptu. Rovnako ako všetky moje vegetariánske recepty (pre nenáročného požierača), dbám na to, aby boli člny dobre pripravené a mali veľa chutí. Iba tak sa moja rodina bude stravovať vegetariánsky.
Tu je to, čo robím, aby som vyrobil cuketu pre cuketové člny.
1) Cuketu rozdelím: V cuketových člnoch sú základom misky cukety. Rád kupujem/vyberám veľké cukety. Toto rozkrojím na polovicu (pozdĺžne) a naberiem dužinu, aby som ju čo najviac posvätil. Takto bude lepšie držať náplň. Pre rovnomernú dĺžku sa nebojte nerovnú cuketu nakrájať na rovnakú veľkosť alebo na veľkosť, ktorá sa zmestí do hrnca, ktorý používate na pečenie. Vždy nakrájam na kocky a do plnky použijem nastrihané konce.
Poznámka: Ak polovica cukety nesedí sama osebe, nakrájajte šupku pozdĺžne od spodnej časti, aby bola spodná časť plochá.
2) Cuketu dochutíme: Vždy si dávam pozor, aby som bazu (polovice cukety) okorenila, aby nechutila nevýrazne. Tu je niekoľko trikov:
Pred plnením zeleniny:
a. Dochutíme výdatnou štipkou soli a čierneho korenia.
b. Pokvapkáme trochou horúcej omáčky.
c. Potrieme zmesou oleja, mletého cesnaku a soli.
3) Skontrolujte čas varenia/pečenia cukety: Cuketa strednej veľkosti (vydlabaná) sa bude perfektne piecť ako cuketová loďka za 20-22 minút. Počas tejto doby sú cukety chrumkavé a jemné (stále majú trochu sústa). Náplň je teplá a syr sa topí a dokonale objíma zeleninu ratatouille.
Poznámka: Ak máte radi dobre uvarené cuketové člny, po 22 minútach ich pečte asi 5 - 6 minút. Pre najlepší výsledok skontrolujte každé 3 minúty, či sú cukety pripravené.
Stačí postupovať podľa troch jednoduchých krokov vyššie a vaše cuketové člny budú vždy dokonalé a chutné.
Štvrtým krokom k výrobe vynikajúcich cuketových člnov je samozrejme náplň. Z náplne je plnená cuketová loďka, „plnená cuketa“! Nie je to tak? 🙂
Dobrá vec je, že výroba ratatouille na plnenie do cuketových člnov je super ľahká! Ratatouille je taký chutný, že ho môžem zjesť aj lyžičkou.
4) Ratatouille pre cuketové člny:
Po príprave cukety pre cuketové člny tieto nechajte bokom. Zvyšnú zeleninu nakrájajte na kocky na ratatouille - žltú tekvicu, koniec nakrájanej pripravenej cukety a červenej papriky. Na tento recept som použila ázijské baklažány, ktoré majú jemnejšiu pokožku. Preto som šupku neodlepila. Ak používate bežné baklažány alebo je kôra baklažánu veľmi hustá, navrhujem ju pred varením olúpať.
Túto zeleninu varím v bežnej paradajkovej a bazalkovej marinarínovej omáčke, ktorú často používam na cestoviny. Malé tajomstvo, ktoré nesmiete nikomu povedať. Jedného dňa, keď mám náladu na ratatouille a dôjde mi omáčka, použijem namiesto toho dokonca strednú salsu zakúpenú v obchode. Funguje to zakaždým perfektne.
Keď je zelenina uvarená s omáčkou a jemná, dávam pozor, aby v nej nezostala voda alebo tekutina a aby ani žltá tekvica nebola kašovitá.
Rýchla zmes strúhaného syra mozzarella v mierne vychladnutej plnke a plnené člny je pripravená na pečenie.
Hneď ako sa syr rozpustí, spojí zeleninu ... a na večeru vytvorí vynikajúce balíčky cuketových člnov. Zvyšky sú skvelé na obed. (Tip tip)
Návrhy na doručenie 😯
Úprimne, milujem na večeru dve polovice cukety bez ničoho iného. Sú plné, s nízkym obsahom sacharidov a majú iba 166 kalórií (pre všetku kýčovitú dobrotu a chuť).
Môže sa tiež podávať ako príloha k hlavnému mäsovému jedlu. Alebo podávajte nad ryžou s prívalom paradajkovej a bazalkovej omáčky.
prísady
1 vaječná rastlina alebo brinjal
4 cukety
1 šálka paradajkovej omáčky
1 žltá cuketa
1 červená paprika
1 čajová lyžička tymiánu
1 lyžica olivového oleja
1,5 šálky syra Mozeralla
¼ pohár bazalky
½ lyžice cesnaku
½ šálky červenej cibule
¼ lyžička chilli vločiek
Soľ a čierne korenie
metóda
Predhrejte rúru na 375 stupňov Fahrenheita.
Konce cukety nakrájajte tak, aby boli cukety rovnomerné (rovnako dlhé). (Konce nevyhadzujte, pokiaľ nie sú stopky tvrdé. Kocky a odložte na plnku.) Cukety pozdĺžne rozpolte. Vydlabte dužinu a tiež nakrájajte na kocky. Odlož bokom.
Na panvici rozohrejeme olivový olej. Pridajte nasekaný cesnak a červenú cibuľu. Potte, kým cibuľa nie je mäkká. Pridajte *** na kocky nakrájané *** vajíčkové rastliny so štipkou soli a povarte ich 2 minúty. Pridajte paradajkovú omáčku, čili vločky a tymian s výdatnou štipkou soli. Dobre premiešajte, zakryte a povarte ďalšie 2 - 3 minúty alebo kým baklažán nie je podľa vašej chuti mäkký.
Ďalšie komentáre:
Ak sa obsah panvice drží na dne, pridajte na pomoc 1 - 2 lyžice vody. Neprilievajte príliš veľa vody. Po kroku 4 by omáčka už nemala byť tekutá.
Pridáme na kocky nakrájané žlté tekvice, červenú papriku, nakrájanú cuketu (polovica olúpaného mäsa a nasekané, nakrájané konce). Varte ďalšie 2 minúty alebo kým zmes nie je suchá a tekvica chrumkavá a jemná. (Nenechaj tekvicu uvariť kašovitú).
Na plech nastriekajte sprej na varenie. * Polovicu cukety ochutíme štipkou soli a čierneho korenia. Baklažánovú zmes (mierne vychladnutú) zmiešame s nastrúhaným syrom a zvyšnými čerstvo nasekanými bylinkami (bazalka alebo petržlenová vňať). Nalejte zmes do rozdelených a naberaných cuketových člnov, ktoré sú naplnené stranou nahor. Poukladáme na vymastený plech. Pečieme ** 20 - 22 minút. Podávajte teplé a pochutnávajte si!
Poznámky:
Vždy pikantné cukety: Cukety pred naplnením vždy dochuťte štipkou soli. Pre väčšiu chuť potrite niekoľkými kvapkami horúcej omáčky alebo olejom zmiešaným s cesnakom a soľou.
Čas pečenia: chrumkavá a jemná cuketa - 20 - 22 minút
*** Baklažán: Na tento recept som použil ázijské baklažány, ktoré majú jemnejšiu pokožku. Preto som pokožku neodlupoval. Ak používate bežné baklažány alebo je kôra baklažánu veľmi hustá, navrhujem ju pred varením olúpať.