Recept na jedlo z bulharského korenia JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamín D | 1,6 ug | (8.%) | viac |
| Vitamín E. | 5,9 mg | (49%) | |
| Vitamín K | 39,8 ug | (66%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 4,9 mg | (41%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 150 ug | (50%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotín | 21 ug | (47%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,2 ug | (40%) | viac |
| vitamín C | 166 mg | (175%) | |
| draslík | 544 mg | (14%) | viac |
| Vápnik | 179 mg | (18%) | viac |
| horčík | 39 mg | (13%) | viac |
| železo | 1,9 mg | (13%) | viac |
| jód | 47 ug | (24%) | viac |
| zinok | 1,6 mg | (20%) | viac |
| nasýtený tuk | 11,1 g | ||
| kyselina močová | 27 mg | ||
| cholesterolu | 252 mg | viac | |
| Celkový cukor | 6 g |
prísady
Prípravné kroky
Papriky umyte, rozštvrtte, zbavte jadierok a bielej vnútornej šupky a struky nakrájajte na úzke pásiky. Paradajky uvarte, uhaste, ošúpte, nakrájajte na štvrtiny, zbavte jadier a nakrájajte na veľké kúsky.
Cibuľu ošúpte, nakrájajte najemno a priehľadne ju potte v hrnci s rozpáleným olejom. Pridajte papriky a paradajky, dochuťte ich soľou, korením a duste ich 4 minúty na strednom ohni.
Medzitým si umyte petržlenovú vňať, poriadne ju pretrepte, odtrhnite listy, nakrájajte nadrobno a premiešajte so zeleninou. Ovčí syr roztlačte vidličkou, rozšľahajte s vajcami a pridajte k zelenine. Smažte 1-2 minúty na miernom ohni, podľa chuti okoreňte a podľa želania podávajte s bielym chlebom.