Recept na jedlo z granolovej tyčinky
Jednoduchý, mäkký a žuvací recept na granolovú tyčinku, ktorý je vynikajúci „tak ako je“, alebo ho možno upraviť na základe vášho obľúbeného sušeného ovocia, orechov alebo čokolády. Preskočte na recept na domáce granola tyčinky alebo si prečítajte ďalej a uvidíte, ako ich vyrábame.
Tipy na výrobu lúčov
Nezabudnite stlačiť zmes do panvice. Po niekoľkých pokusoch sme zistili, že vytlačenie cereálnej zmesi do panvice je skutočne dôležité. Lisovaniu sme už venovali asi minútu - čím silnejšie a dlhšie tlačíte, tým je menej pravdepodobné, že namiesto granolových tyčiniek skončíte s granolou.
Med a hnedý cukor pomôžu vytvoriť lepidlo na tyčinky. Med a hnedý cukor skutočne pomáhajú držať tyčinky pohromade. Pomôžu aj čokoládové lupienky pridané do zmesi. Ešte do teplej pridáme niečo do cereálnej zmesi. Môžete si všimnúť, že sa časť čokolády topí - to je úplne v poriadku, funguje to ako extra lepidlo, ktoré drží tyčinky pohromade. Potom na vrch pridáme ďalšie čokoládové lupienky - tieto sa neroztopia.
Skladujte na chladnom mieste dve hodiny. Nakoniec chceme granolovú zmes vložiť asi na 2 hodiny do chladničky. To všetko stuhne a uľahčí sa nakrájanie musli zmesi na tyčinky. Tyče tvrdnú priamo z chladničky, pretože sú studené. Ak ich necháte hodinu stáť, zohrejú sa na izbovú teplotu a stanú sa o niečo mäkšími a žuvacími.
Tyčinky vydržia pri izbovej teplote asi 1 týždeň. Len sa uistite, že sú pevne zakryté alebo utesnené v nádobe.
prísady
2 1/2 šálky (230 gramov) staromódnej ovsenej vločky
1/2 šálky (80 gramov) celých mandlí, nahrubo nasekaných
1/3 šálky (113 gramov) medu
1/4 šálky (56 gramov) nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
1/4 šálky (50 gramov) baleného svetlohnedého cukru
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1/4 lyžičky kóšer soli
1/2 šálky (60 gramov) sušených brusníc, nahrubo nasekaných
1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice (65 gramov) mini čokoládových lupienkov
USMERNENIA
PRAŽENÉ ORECHY A ORECHY
Rúru vyhrejte na 350 stupňov F. Dno a boky štvorcovej panvice s uhlopriečkou 8 alebo 9 palcov vyložte hliníkovou fóliou. Potom mierne naolejujte alebo nastriekajte sprejom na varenie.
Vložte ovos a mandle na malý plech, potom pečte 5 minút, premiešajte a pečte ďalšie 3 až 5 minút, kým nebudú mierne opečené. Preložíme do veľkej misy.
PEČIVÉ TYČE
Maslo, med, hnedý cukor, vanilkový extrakt a soľ zmiešame v malom hrnci na miernom ohni. Varíme za občasného miešania, kým sa maslo neroztopí a cukor sa úplne nerozpustí.
Maslovú zmes nalejte do misky z opečeného ovsa a mandlí. Dobre premiešajte. Necháme asi 5 minút vychladnúť, potom pridáme brusnice a 1/4 šálky mini čokoládových lupienkov. Za stáleho miešania miešajte (čokoládové lupienky sa s najväčšou pravdepodobnosťou trochu roztopia). To je v poriadku, premieňajú sa na lepidlo a pomáhajú držať dosky pohromade).
Nalejte ovsenú zmes do vystlanej panvice, potom pomocou gumovej špachtle alebo vlhkých končekov prstov zmes pevne vtlačte do panvice (tu silno stlačte, aby tyčinky po ochladení a krájaní zostali pohromade - lisujeme ešte asi minútu, aby ste zvýšili bezpečnosť).
Zvyšné 2 lyžice čokoládových lupienkov posypte stlačenou zmesou musli a potom opatrne gumovou stierkou vtlačte do vrchu. Prikryjeme a dáme aspoň na 2 hodiny do chladničky. Odstráňte blok müsli zmesi z panvice a odlepte hliníkovú fóliu. Nakrájajte na 12 pruhov.
Tyčinky skladujte vo vzduchotesnej nádobe až týždeň. Najmäkšie tyčinky by sa mali uchovávať pri izbovej teplote. Uchovávajte v chladničke pre mierne tvrdšie tyčinky.