Recept na kapustovú polievku (alebo skôr na kapustovú polievku) - ConnyPure

kapustovú

Existuje veľa receptov na čarovnú kapustovú polievku, ktorá ako konečný spaľovač tukov dokázala dokonca naplniť celé knihy. Dal som tu pre vás jeden z nich. Prípadne tiež rád uvarím kapustnicu podľa receptu Marion Grillparzer. O polievkach napísala veľmi peknú knihu s množstvom ďalších vstupov k jednotlivým polievkam. Kniha má názov „33 magických polievok“ a bola vydaná spoločnosťou GU-Verlag.

V podstate úplne nezáleží na tom, ako sa kapustová polievka pripravuje. Hlavnými ingredienciami sú vždy kapusta (alebo kapusta), paradajky, zeler, cibuľa a paprika. Môžete primiešať ďalšiu zeleninu, huby a veľa byliniek. Môžete tiež všetko jednoducho hodiť do hrnca, uviesť do varu a potom dusiť.

Má však kapustnica vôbec zmysel? Tu je môj názor:

Nemali by ste to celé preceňovať, ale kapustová polievka je nepochybne ideálna na dvojdňový detox. Buď ako úvod do výživového programu, ako je metabolická rovnováha, alebo jednoducho ako dopriať telu krátku prestávku po gastronomicky náročnom víkende. 1 - 2 kilogramy môžu ísť dole, ak si urobíte 2 - 3 dni kapustovej polievky. Dobrý vedľajší účinok: polievka je mimoriadne zásaditá, a preto je ideálna aj na harmonizáciu acidobázickej rovnováhy. Ale pozor: rozhodne neodporúčam viac ako 2 - 3 dni čistej kapustovej polievky, pretože v polievke chýbajú bielkoviny. (Výnimka: Do svojej polievky používam kvalitné huby bohaté na bielkoviny, napríklad huby shiitake). Ak telo z dlhodobého hľadiska získa príliš málo bielkovín, vytiahne ho zo svalov a to nevyhnutne vedie k jojo efektu. Ak chcete prejsť kapustovou polievkou dni dlhšie, mali by ste pridať krevety, ryby alebo varené kuracie mäso. Ale tu konečne prichádza toto

Recept na čarovnú kapustovú polievku

  • 1 až 1,5 litra vody
  • 300 gramov bielej kapusty
  • 1 stredná mrkva
  • 1 kúsok zeleru
  • 1 kúsok červenej cibule
  • 2 paradajky z viniča
  • 1 zväzok jarnej cibule
  • 1 kúsok papriky žltej, červenej alebo zelenej
  • 2 čajové lyžičky prírodnej soli
  • 1 štipku muškátového orieška pomleté
  • 1 polievková lyžica zeleninového prášku (organický, bez zvýrazňovača chuti)
  • 1 čerstvo mleté ​​korenie
  • nejaké oregano
  • ½ až 1 kúsok čili papričky čerstvé (podľa chuti a požadovaného tepla)
  • nejaký kmín celý alebo mletý
  • niekoľko plátkov čerstvého zázvoru (prášok je tiež možný, ak nie je k dispozícii)
  • čerstvá petržlenová vňať
  • čerstvé listy koriandra (ak sú k dispozícii)
  • čerstvá pažítka
  • 1 lyžica olivového oleja

Príprava:

Zeleninu umyte a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.
Cibuľu a jarnú cibuľku prepotíme na olivovom oleji zľahka.
Pridajte zvyšok zeleniny, krátko premiešajte. Zeleninový vývar rozpustíme vo vode a zalejeme ním zeleninu. Necháme raz krátko povrieť. Pridajte korenie a duste domäkka (asi 10 minút, kým nebude zelenina uvarená).
Nakoniec pridajte nakrájané bylinky a podávajte.