Recept na kastról a kapustu z mletého mäsa JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,5 ug | (3%) | viac |
| Vitamín E. | 7,2 mg | (60%) | |
| Vitamín K | 4,5 ug | (8.%) | |
| Vitamín B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 14,4 mg | (120%) | |
| Vitamín B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Kyselina listová | 89 ug | (30%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotín | 8,3 ug | (18%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 4,4 ug | (147%) | viac |
| vitamín C | 125 mg | (132%) | |
| draslík | 1 088 mg | (27%) | viac |
| Vápnik | 182 mg | (18%) | viac |
| horčík | 64 mg | (21%) | viac |
| železo | 3,8 mg | (25%) | viac |
| jód | 15 ug | (8.%) | viac |
| zinok | 6,1 mg | (76%) | viac |
| nasýtený tuk | 13,3 g | ||
| kyselina močová | 243 mg | ||
| cholesterolu | 150 mg | viac | |
| Celkový cukor | 9 g |
prísady
Prípravné kroky
Savojskú kapustu alebo bielu kapustu najskôr očistite, rozštvrtte a zbavte stopky. Potom kapustu prepláchneme a nakrájame na prúžky. Vložte kapustové prúžky do vriacej osolenej vody, priveďte do varu, povarte ich asi 10 minút, vyberte ich a sceďte.
Ďalej ošúpte a nakrájajte cibuľu na kocky a zmiešajte s mletým mäsom, vajcom a strúhankou. Mäsovú zmes dochutíme soľou a korením.
Polovicu kapusty vložte do namočenej Römertopf, na vrch rozložte mäsovú zmes a zakryte zvyšnou kapustou.
Potom to zalejeme maslom alebo margarínom a rascou. Römertopf zatvorte vekom a vložte ho na mriežku do studenej rúry.