Recept na ketoproteínový chlieb s nízkym obsahom sacharidov, ktorý chutí ako normálny celozrnný chlieb; Mamičky to blogujú
Pred viac ako rokom som prvý dostal -> Recept na bielkovinový chlieb vyrobený z jednoduchých surovín prepustený. V tom čase som toho veľa nevedel low carb a zavrel jeden ketogénna strava kategoricky pre mňa. Potom v decembri mám svoje 4 týždne Keto vlastný experiment začalo a za deň nie viac ako 20 g sacharidov vzatý ku mne. Fungovalo mi to tak dobre, že som svoj pokus spontánne predĺžil o ďalšie 2 mesiace.
Za tento čas ich mám nespočetné množstvo Recepty s nízkym obsahom sacharidov a keto vyskúšal. Bohužiaľ žiadny z nich Recepty na chlieb presvedčiť. Chlieb bol pre mňa príliš tuhý alebo kašovitý, chutil ako vajce, ľanová múka alebo tvaroh. Tiež Proteínový chlieb z vašej rukyJa (alebo od pekára) som sa naozaj nemohol inšpirovať. Aj keď obsahovali viac bielkovín ako klasický chlieb, obsahovali tiež príliš veľa sacharidov.
-> Moje súčasné obľúbené pre Chlieb s nízkym obsahom sacharidov zo supermarketu je zabalený bielkovinový chlieb od Aldi Süd so 4,7 g KH na plátok za 1,99 EUR na balenie. Dnes mám aj tie nové Chlieb a rožky s nízkym obsahom bielkovín od Matthiasa Steinera skúsil, ktorý je momentálne v Aldi-Süd a čoskoro bude steinerfood.com dáva. Môj záver: Tých temných Žemle s nízkym obsahom sacharidov (2,1 g KH na kus), polovičná a pražená chuť, to je celkom dobré low carb prípitok (0,9 g sacharidov na mini podložné sklíčko) je tiež v poriadku, ak hľadáte a Alternatíva k celozrnným výrobkom hľadá. Cena okolo 3 € za 300 g nie je naozaj lacná, ale z môjho pohľadu úplne ok. Prísady však môžu byť kvalitnejšie.
Či tak alebo onak: Rozhodne mám rád ten môj oveľa lepšie ako zabalený chlieb Domáci bielkovinový chlieb s iba 1 g sacharidov na kraj.
Recept na bielkovinový chlieb s nízkym obsahom sacharidov bez cukru, ktorý chutí ako normálny celozrnný chlieb
Na recepte pracujem už takmer 6 mesiacov - takže som rád, že sa s ním konečne môžem podeliť.
Ingrediencie pre najchutnejší bielkovinový chlieb vôbec (iba s 1 gr. KH na kraj):
- 100 g mletých mandlí
- 6 vajec
- 200 g tvarohového krému
- 100 g drveného ľanového semena
- 6 polievkových lyžičiek Ľanová múka Partnerský odkaz spoločnosti Amazon
- 2 čajové lyžičky mleté psylliové šupky Amazon Affiliate Link
- 2 lyžice octu
- 1/2 balenia prášku do pečiva
- 200 g slnečnicových semien (alternatíva: 100 slnečnicových semien + 100 g tekvicových semien)
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 lyžičky Caramel Amazon Affiliate Link
Tip: Nenechajte sa odradiť trochu neobvyklými prísadami. skúsil som, Ľanová múka a Šupky psyllia vymeniť za iné výrobky, ale výsledok nebol uspokojivý. Všetky výrobky teraz nájdete v zľavách (napr. V Aldi) alebo v dm (-> plevy psyllium, ľanové semienko a ľanová múka).
Objednal som si iba karamel, ale ten môžete vynechať, ak vám neprekáža, že chlieb vyzerá svetlejší.
Príprava jednoduchého chleba s nízkym obsahom sacharidov/bielkovín/keto:
Príprava nemôže byť jednoduchšia: Všetky ingrediencie jednoducho vložíte do misky (alebo do kuchynského robota alebo Thermomixu) a dôkladne ich zmiešate:
Potom dáte hmotu do pekáča. Používam jeden Silikónová forma Amazon Affiliate Link a som veľmi spokojný, pretože nemusíte formu mastiť a chlieb sa po upečení z formy dokonale odlepí.
Ak je chlieb pekný a tmavý a chrumkavý, môžete ho asi po 40 - 50 minútach (pri teplote okolo 180 stupňov cirkulujúceho vzduchu) vyskúšať pomocou drevenej tyčinky, či je váš chlieb hotový (= už sa na tyčinku nelepí viac cesta).
Takto vyzerá výsledok. Pekné, že?
Nutričné hodnoty bielkovinového alebo keto chleba, ktorý sa zaobíde bez pšenice:
Celková váha chleba je približne 500 g. Ak ho nakrájate na veľmi tenké plátky, vznikne vám asi 20 plátkov po 25 g. Každý plátok potom obsahuje 1,1 g sacharidov, 4,7 g bielkovín, 6,8 g tuku a 88 kcal.
Takže: Teraz dúfam, že sa vám recept páčil a teším sa na vašu spätnú väzbu!
Ako vždy, aj tu je tá správna šablóna pre vaše Pinterestová nástenka: