Recept na klobásu s rybou Komentované recepty

Zloženie/zloženie:

- 1 kg nad,
- mrkva,
- petržlen,
- zeler,
- približne. 100 g cibule,
- 10 koreničiek,
- 2 stredne veľké zemiaky,
- bobkový list,
- 2 lyžice citrónovej šťavy alebo 200 ml suchého bieleho vína (kyslé) ​​alebo 1-2 lyžice octu,
- lyžičku so štipkou soli na 1 l vody.

klobásu

Príprava:

Ryba Rasol je použitá ryba, ktorá nemá veľa kostí - losos, sumec, kalkan veľký, treska atď.

Varte celé alebo nakrájajte na veľké kúsky v miske správnej veľkosti. Vo vode vopred povarte zeleninu a cibuľu nakrájanú na štvrtiny a celé zemiaky, ktoré sa po uvarení odstránia; ostatná zelenina sa nechá v šťave prevrieť. Po dobrom varení osolíme a nakysneme (aby boli cítiť pikantnejšie). Potom pridáme rybu a varíme zakryté v malých hrncoch 15 až 20 minút, alebo podľa potreby podľa jej veľkosti a hrúbky.

Nemalo by sa príliš variť, pretože je rozdrvené (vyskúša sa vidličkou). Keď sa podáva horúca, ryba sa opatrne vyberie, položí na misu a okolo nej sa naaranžujú zemiaky a horúca zelenina, ktoré sa pruhovanou škatuľou (zvlnenou) nakrájajú na plátky s hrúbkou 2 - 3 cm, aby boli atraktívnejšie (alebo v chýba, s obyčajným nožom). Soľanka sa podáva s horúcou maslovou omáčkou, nalieva sa až v čase podávania; alebo podávame s cesnakovou omáčkou, gréckou omáčkou, namočenou omáčkou. Omáčky môžete podávať v hrnci pri stole. Ryby môžu byť varené bez zeleniny, v 2 dieloch vody a jednom diele bieleho vína alebo v kyslej vode s vínnym octom, v oboch variantoch chuťovo ladia so soľou. Do vody pridajte 2-3 veľké cibule nakrájané na štvrtiny, bobkový list, korenie, vetvičku tymiánu a 2-3 strúčiky cesnaku. Kvapalina sa nechá 30 minút prevrieť zakryté na miernom ohni, aby dobre ochutila. Potom sa pridá ryba, ktorá sa bez rozdrvenia varí do mäkka.