S týmito šiestimi trikmi si môžete dať zdravé rodinné jedlo v reštaurácii Tages-Anzeiger
Psychológovia ukazujú podmienky, za ktorých je stravovanie s rodinou úspešné. Toto sú výsledky z 50 hodnotených štúdií.
Aktualizované: 21. októbra 2019, 14:08
Tí, ktorí jedia spolu, žijú zdravšie. Dôvody sú pravdepodobne zložité.
Spoločné jedlo je symbolom dobrého spolupatričnosti - najmä v rodinách. Dáte sa dokopy, máte čas na rozhovor, oddýchnete si od každodenného života a ideálne sa stravujete zdravo. Je známe, že u detí, ktorých rodiny jedia spolu, je menšia pravdepodobnosť nadváhy. Čo konkrétne však závisí od toho, či majú spoločné jedlá pozitívny vplyv na zdravie?
Aby sme to zistili, psychológovia z Max Planck Institute for Human Development a University of Mannheim vyhodnotili 50 štúdií s celkovým počtom viac ako 29 000 subjektov. Ako teraz referujú v časopise Health Psychology, pre pozitívny vplyv spoločného jedla je rozhodujúcich šesť faktorov: Nájdite si čas, vytvorte pozitívnu atmosféru pri stole, rodičia, ktorí idú príkladom zdravého jedla, vysoko kvalitného jedla, vypnutej televízie a spoločnej prípravy preto najviac prispievajú k zdravému vývoju detí.
Je spoločné stravovanie príčinou zdravšej váhy?
Konkrétne deti vyrastajúce za týchto podmienok mali nižší index telesnej hmotnosti (BMI). Toto je miera vzťahu medzi výškou a hmotnosťou, a tým definuje, kedy má človek nadváhu. V štúdii to bolo menej u detí z rodín, ktoré sa delili o jedlo, bez ohľadu na to, koľko mali rokov a aké bolo sociálno-ekonomické zázemie rodiny.
Vedci zistili, že najsilnejšia korelácia súvisí s pohodovým tempom stravovania, po ktorom nasleduje atmosféra pri jedle, príklad zdravého jedla a jeho kvalita. S vypnutým televízorom stále existovali o niečo menšie spojenia a pomáhali s prípravou, vďaka čomu boli korelácie celkovo zvládnuteľné.
Vedci však nemôžu povedať, či týchto šesť faktorov prispieva k nižšej hmotnosti detí - to by muselo experimentálne ovplyvniť stravovacie správanie v rodinách. V mnohých prípadoch sa však kauzálny vzťah javí ako pravdepodobný: Na jednej strane môžu byť emočne vyvážené deti menej náchylné na emočnú frustráciu. Na druhej strane, deti skôr vnímajú svoj pocit sýtosti, ak nepozerajú na obrazovku.
Ako píšu vedci, základom zdravia detí je súdržnosť rodiny. „Spoločné stravovanie je jedným z najsilnejších denných rituálov,“ hovorí psychológ Joachim Lask. Takéto rituály by poskytovali orientáciu a podporu, chránili pred nebezpečenstvom a tiež podporovali zdravie.
Dôležitosť spoločného jedla sa prejaví, keď sa tieto rituály rozpustia v dôsledku choroby alebo dodatočného stresu: „Potom sa úroveň stresu v rodine celkovo zvýši,“ hovorí Lask. Psychológ tiež vidí príčinnú súvislosť medzi spoločným stravovaním a zdravšou váhou: „Tí, ktorí jedia sami v kuchyni, v aute alebo vo svojej izbe, sú často impulzívnejší a menej vedomí.“ Vzájomné opravy toho, ako a čo sa konzumujú, sa nenaplnili a dôležité informácie o tom, ako ľudia vnímajú seba a ostatných, sa stratili.
Pravidelné spoločné jedlo ako rodinná udalosť naopak pomáha „reagovať opatrnejšie na signály z vášho tela“ - práve preto, že to trvá dlhšie, hovorí Lask. «Radosť a smútok možno zdieľať. Členovia rodiny tu praktizujú vzájomné oceňovanie, empatiu a nezávislosť. ““