Recept na koláč z cappuccina JEDTE CHYTREJŠIE

prísady

Prípravné kroky

Rúru predhrejte na 200 stupňov (plyn, nastavenie 3/prúdenie: 180 stupňov). Vyvaľkajte krehké pečivo. Spodok formy na pečenie (priemer 26 cm) vyložte papierom na pečenie. Na vrch položíme cesto a nakrájame čisto. Niekoľkokrát prepichnite. Pečieme 20-30 minút. Zo zvyšného krehkého cesta vystrihnite hviezdy, padajúce hviezdy a jedle. Potom pečieme (6-8 min.). Teplotu znížte na 160 stupňov (plyn: stupeň 1-2/prúdenie: 150 stupňov). Čokoládu nalámte na kúsky a roztopte v dvojitom kotli. Maslo, cukor a soľ dobre premiešame. Oddeľte vajcia. Primiešame vaječné žĺtky. Pridajte čokoládu a premiešajte. Múku zmiešame s práškom do pečiva a mandľami a vmiešame.

jedte

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zložíme. Spodok formy na vyformovanie pružiny vyložte pergamenovým papierom. Nalejte cesto. Pečieme 35-45 minút. Tortový základ necháme vychladnúť. Čokoládu nalámanú nalámte na kúsky a roztopte v horúcom vodnom kúpeli. Necháme vychladnúť. Želatínu namočte do studenej vody. Šľahačku vyšľaháme dotuha, potom pridáme cukor a soľ. Zahrejte 4 lyžice espressa. V ňom rozpustíme želatínu, pridáme zvyšok espressa. Rýchlo vmiešajte do šľahačky. Čokoládu podrobte. Základ z krehkého cesta natrieme čerešňovým džemom. Na vrch dáme čokoládový základ. Namočte do kávového likéru.

Tortu natrieme husto krémom s kapučínom. Odložíme na 1-2 hodiny do chladničky. Tesne pred podávaním vyšľaháme krém do tuha, zalejeme smotanovým nastavením. Naplňte do potrubného vaku s hviezdicovou tryskou. Tortu posypeme bodkami krému. Ozdobíme polovičkou čerešne. Na vrch dajte cookies. Poprášime kakaom a práškovým cukrom.