Recept na kuracie indické maslo

Nasledujúci recept je populárne indické jedlo. Chuť je exotická, ale nijako zvlášť ostrá. Môžete si ho pripraviť deň vopred. Vďaka tomu je vhodný pre hostí.

Kuracie prsia sa najskôr nakrájajú na kúsky veľké ako sústo. Potom sa marináda opatrne premieša. Skladá sa z 1 čajovej lyžičky paprikového prášku, 1 čajovej lyžičky soli, 1 čajovej lyžičky garam masaly, 1 čajovej lyžičky kajenského korenia, 1 kúska zázvoru a 1 strúčika cesnaku, 1 lyžice limetkovej alebo citrónovej šťavy a 1 šálky jogurtu. Kusy mäsa sú opatrne zmiešané s marinádou. Môžu sa nechať marinovať hodinu, dlhšie alebo cez noc. Zmes patrí počas marinády do chladničky.

Zmes sa vloží do predhriatej rúry na približne 25 minút na 200 °. Najlepšie je na to pekáč. Počas varenia prídu ďalšie pracovné kroky: Najemno nakrájanú cibuľu potíme v hrnci alebo na hlbokej panvici s trochou masla (teplota nesmie byť príliš vysoká!). Potom pridáme paradajky, 1 lyžičku soli, 2 čajové lyžičky kajenského korenia, trochu škorice, 1 kúsok zázvoru a 1 strúčik cesnaku. Prikryjeme a zmes dusíme asi 20 minút. Nezabudnite každú chvíľu miešať! Teraz pridajte zvyšné ingrediencie: 2 lyžice masla, med a smotanu. Tieto by mali opäť krátko podusiť; potom sa pridá mäso a podľa chuti sa nechá čerstvý koriander. Po 3 až 3 minútach sa jedlo môže podávať.

Tip na podávanie: najlepšou prílohou je ryža alebo chlieb naan. Naanský chlieb dostanete v mnohých ázijských obchodoch. Toto kari môžete kombinovať s inými indickými jedlami a vytvoriť tak krásny indický stôl pre celú rodinu alebo hostí.

recept

Kuracie indické maslo @ iStockphoto/rez-art

Porcie: 2
Obtiažnosť: svetlo
Čas prípravy: 30 minút

Zloženie:
1 lyžička paprikového prášku
1 polievková lyžica limetkovej šťavy alebo citrónovej šťavy
2 lyžičky soli
1 šálka jogurtu (150 g)
2 kúsky zázvoru, každý veľký ako palec
2 strúčiky cesnaku
3 čajové lyžičky kajenského korenia
1 polievková lyžica garam masala
500 g kuracích pŕs
500 g paradajok, stalo sa
4 lyžice masla
1 lyžička škorice
1 polievková lyžica medu
150 ml krému
1 cibuľa